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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

みんなで図書館活動この本、おすすめします!  1  POPを作ろう 

著者名 『この本、おすすめします!』編集委員会/編著
出版者 汐文社
出版年月 2022.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181023847J01/コ/1キッズ4B児童書一般貸出貸出中  ×
2 本の森1500058100本の森110-3児童書貸出禁止在庫   ×

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広松 渉
2019
383.81 383.81
料理(日本)-歴史 料理(中国)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000567998
書誌種別 図書
書名 はだしのゲン  第8巻   
書名ヨミ ハダシ ノ ゲン 
著者名 中沢 啓治/作
著者名ヨミ ナカザワ ケイジ
版表示 愛蔵版
出版者 汐文社
出版年月 1988.10
ページ数 256p
大きさ 19cm
分類記号 726.1 C 913.6
分類記号 726.1 C 913.6
ISBN 4-8113-0047-5
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、チャプスイという名のアメリカ式中華風料理の起源と移り変わりを雑誌を渉猟して追跡調査し、流通している俗説を覆してホントの歴史を教える痛快食エッセー。
(他の紹介)目次 第1章 刺し身(懐が深い和食の王道
一九〇九年(明治四十二年)、西洋婦人が刺し身を食べた
支那風のお刺し身 ほか)
第2章 ジンギスカン(ジンギスカン料理は和食?!
ジンギスカン料理のイメージとハテナ?
こんな広告を見つけました ほか)
第3章 チャプスイ(獅子文六が食べたチャプスイ
支那料理教本の前書きにチャプスイが
カリフォルニアの支那料理店チョプスイ ほか)
(他の紹介)著者紹介 魚柄 仁之助
 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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