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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
栄 | 3311507358 | 081/ﾐ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別南 | 8310021624 | 081/ﾐ/3 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
はっさむ | 7310118315 | 081/ﾐ/3 | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
星置 | 9311503354 | 081/ﾐ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000649495 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
南方熊楠コレクション 第3巻 河出文庫 浄のセクソロジー |
| 書名ヨミ |
ミナカタ クマグス コレクション |
| 著者名 |
南方 熊楠／[著]
|
| 著者名ヨミ |
ミナカタ クマグス |
| 著者名 |
中沢 新一／責任編集 |
| 著者名ヨミ |
ナカザワ シンイチ |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
1991.10 |
| ページ数 |
548p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
081.6
|
| 分類記号 |
081.6
|
| ISBN |
4-309-47208-7 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、チャプスイという名のアメリカ式中華風料理の起源と移り変わりを雑誌を渉猟して追跡調査し、流通している俗説を覆してホントの歴史を教える痛快食エッセー。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 刺し身（懐が深い和食の王道
一九〇九年（明治四十二年）、西洋婦人が刺し身を食べた
支那風のお刺し身 ほか）
第２章 ジンギスカン（ジンギスカン料理は和食？！
ジンギスカン料理のイメージとハテナ？
こんな広告を見つけました ほか）
第３章 チャプスイ（獅子文六が食べたチャプスイ
支那料理教本の前書きにチャプスイが
カリフォルニアの支那料理店チョプスイ ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
魚柄 仁之助
１９５６年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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