蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116240235 | 210.08/シ/37-2 | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001379858 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
親長卿記 第2 史料纂集 |
| 書名ヨミ |
チカナガ キョウキ |
| 著者名 |
[甘露寺 親長/著]
|
| 著者名ヨミ |
カンロジ チカナガ |
| 著者名 |
飯倉 晴武/校訂 |
| 著者名ヨミ |
イイクラ ハルタケ |
| 出版者 |
続群書類従完成会
|
| 出版年月 |
2002.9 |
| ページ数 |
285p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
210.46
|
| 分類記号 |
210.46
|
| ISBN |
4-7971-1312-X |
| 件名 |
日本-歴史-室町時代-史料 |
| 個人件名 |
甘露寺 親長 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食の鑑識家」が、刺し身とジンギスカン、チャプスイという名のアメリカ式中華風料理の起源と移り変わりを雑誌を渉猟して追跡調査し、流通している俗説を覆してホントの歴史を教える痛快食エッセー。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 刺し身(懐が深い和食の王道 一九〇九年(明治四十二年)、西洋婦人が刺し身を食べた 支那風のお刺し身 ほか) 第2章 ジンギスカン(ジンギスカン料理は和食?! ジンギスカン料理のイメージとハテナ? こんな広告を見つけました ほか) 第3章 チャプスイ(獅子文六が食べたチャプスイ 支那料理教本の前書きにチャプスイが カリフォルニアの支那料理店チョプスイ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
魚柄 仁之助 1956年、福岡県生まれ。食文化研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ