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書誌情報

書名

家庭のおかずのカロリーガイド   女子栄養大学Books  

著者名 香川 明夫/監修   竹内 冨貴子/料理&データ作成
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310318736498.5/カ/2階図書室LIFE-259一般図書貸出禁止在庫   ×

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香川 明夫 竹内 冨貴子
2019
498.55 498.55
栄養 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001353947
書誌種別 図書
書名 家庭のおかずのカロリーガイド   女子栄養大学Books  
書名ヨミ カテイ ノ オカズ ノ カロリー ガイド 
著者名 香川 明夫/監修
著者名ヨミ カガワ アキオ
著者名 竹内 冨貴子/料理&データ作成
著者名ヨミ タケウチ フキコ
版表示 第3版
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.2
ページ数 239p
大きさ 15×21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0630-4
内容紹介 おなじみの材料でできる普通の家庭料理を583品取り上げ、「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」に基づいて計算したエネルギー、たんぱく質、食塩相当量、カリウム量などの成分値を表示。全メニューのレシピも掲載。
件名 栄養、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 卵、チーズ、アジ、サケ、牛肉、豚肉、鶏肉、もめん豆腐、ほうれん草、青梗菜、キャベツ、にんじん、大根、わかめ、エリンギ、ごはん、パンなど、身近な素材168品をセレクトし、それを使った定番の家庭料理583品の栄養データを一挙公開。全料理のレシピつきで、わが家の味や作り方と比べることもできます。栄養もレシピもわかる、台所に置いておきたい1冊です。
(他の紹介)目次 家庭のおかずのカロリーガイド(四群の食材順・調理法順)
第1群 卵料理
第2群 魚料理/魚介料理/魚加工品料理
第3群 野菜料理/果物料理/芋料理/芋加工品料理
第4群 穀類料理/クリーム料理
家庭のおかずのカロリーガイド レシピ
家庭のおかずのカロリーガイド 栄養価一覧


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