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書誌情報

書名

大道 鎌倉時代の幹線道路   歴史文化ライブラリー  

著者名 岡 陽一郎/著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180502544682.1/オ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫   ○

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2022
596.04 596.04
道場 六三郎 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001353086
書誌種別 図書
著者名 岡 陽一郎/著
著者名ヨミ オカ ヨウイチロウ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2019.3
ページ数 6,294p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-05881-0
分類記号 682.1
分類記号 682.1
書名 大道 鎌倉時代の幹線道路   歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ ダイドウ カマクラ ジダイ ノ カンセン ドウロ 
内容紹介 東海道も山陽道も「かまくらかいどう」も「大道」だった。資料が乏しくつかみにくい中世の幹線道路「大道」の実像に迫り、「かまくらかいどう」に代表される従来の古道観の克服を試みる。
著者紹介 1968年栃木県生まれ。青山学院大学大学院文学研究史学専攻博士後期課程修了、博士(歴史学)。一関市博物館骨寺村荘園遺跡専門員。
件名1 交通-日本
件名2 道路-日本
件名3 日本-歴史-鎌倉時代
叢書名 歴史文化ライブラリー

(他の紹介)内容紹介 91歳現役料理人の生きるヒントが詰まったエッセイ。
(他の紹介)目次 1章 流水濁らず、忙人老いず(毎日4000歩以上歩く
一日2食の健康的な暮らし ほか)
2章 生涯包丁人(「身一つ」で生きてきた
料理は「想いやり」 ほか)
3章 人生が変わる!鉄人の人付き合い(世の中、上には上がある
“使われ上手”で、なくてはならない存在に ほか)
4章 心は常に少年の如く(基盤となる仕事を極める
はっと驚いて感動してもらいたい ほか)
(他の紹介)著者紹介 道場 六三郎
 1931年1月3日、石川県に生まれる。91歳。和食料理人。日本料理の世界に革命を起こし、テレビ番組「料理の鉄人」では斬新な発想で視聴者を釘付けに。1971年に開店した「銀座ろくさん亭」で、今も調理場に立つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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