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書名

図説デザートの歴史　　　　　

著者名 ジェリ・クィンジオ／著 　 富原 まさ江／訳
出版者 原書房
出版年月 2020.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180580821383.8/ｸ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012981087383/ｸ/図書室11一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310399785383.8/ｸ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001449646
書誌種別 図書
書名 図説デザートの歴史　　　　　
書名ヨミ ズセツ デザート ノ レキシ　
著者名 ジェリ・クィンジオ／著
著者名ヨミ ジェリ クィンジオ
著者名 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.1
ページ数 292p
大きさ 22cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05722-1
内容紹介 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化など、デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に紹介する。カラー図版も多数収録。
著者紹介 食物史を専門とするフリーランスのライター。世界のすぐれた料理書を選定するIACP料理史賞(2010年)を受賞。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 世界中の偉大な科学者をわかりやすく紹介するシリーズ。この巻では天文学者を中心に、コペルニクス、ガリレオ・ガリレイ、ホーキングなどを紹介。高名な科学者たちは、どのようにしてその道へ進み、研究を深めていったのでしょうか。研究のいしずえを築いた紀元前から、さまざまな新発見をした現代までの研究者を、イラストと写真を多用して幅広く解説します。
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シャルル・メシエ
ウィリアム・ハーシェル
(他の紹介)著者紹介 ベイリー，ゲリー
　作家、ライター。科学全般や歴史上の人物を題材に学習絵本や児童書を多く手がけ、これまでに１５０冊以上の本を出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本郷 尚子
　ライター、翻訳者。出版社、編集プロダクション勤務を経て、フリーランスに。主に生物系の本を手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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