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書名

昆虫は美味い!　　　新潮新書　　

著者名 内山 昭一／著
出版者 新潮社
出版年月 2019.1

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1 中央図書館0180428385383.8/ｳ/１階新書81一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013306165383/ｳ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001344526
書誌種別 図書
書名 昆虫は美味い!　　　新潮新書　　
書名ヨミ コンチュウ ワ ウマイ　
著者名 内山 昭一／著
著者名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 新潮社
出版年月 2019.1
ページ数 214p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-10-610798-6
内容紹介 カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
著者紹介 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
件名 昆虫食
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

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内容細目表

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