蔵書情報
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書誌情報
| 雑誌名 |
|
| 巻号名 |
2024年 1月号 Vol.194 |
| 通番 |
00194 |
| 発行日 |
20231125 |
| 出版者 |
ぶらんとマガジン社 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0123019101 | K// | 書庫3 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
旭山公園通 | 1220064370 | | 図書室 | | 雑誌 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
ふしこ | 3220097418 | | 図書室 | | 雑誌 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
苗穂・本町 | 3420069498 | | 図書室 | | 雑誌 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
図書情報館 | 1320156852 | | 書庫1 | | 雑誌 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
2998000379854 |
| 巻号名 |
2024年 1月号 Vol.194 |
| 通番 |
00194 |
| 発行日 |
20231125 |
| 特集記事 |
ワクワクが止まらない 温泉ブギウギ |
| 出版者 |
ぶらんとマガジン社 |
| (他の紹介)内容紹介 |
産地、タブレット、ボンボン・ショコラ、マリアージュ、おすすめショコラトリー…知ることでもっと広がる奥の深い世界へようこそ。ショコラ界のピオニエ(先駆者)が教える味わいがうっとり深くなるちいさなお話。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 神さまの食べもの 第2章 違いをたのしむショコラ 第3章 タブレットでたのしむショコラ 第4章 ボンボン・ショコラでたのしむショコラ 第5章 マリアージュをたのしむショコラ 第6章 心からおすすめしたい世界の10軒 第7章 これからのショコラの話をしよう |
| (他の紹介)著者紹介 |
土屋 公二 1979年にパティシエとしてスタートを切り、3年後に渡仏。5年に渡り「ヴィヴァロア」「ダロワイヨ」「ピエールモデュイ」や有名ショコラトリーで修業。帰国後はパリの有名ショコラトリー東京店のシェフなどを務める。1999年、東京・富ヶ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」を開店。日々、さらなる味の追求とショコラ文化の普及に励んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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