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書誌情報

書名

時系列の統計的研究     

著者名 杉原 左右一/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1984.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110465648417.6/ス/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000055103
書誌種別 図書
書名 時系列の統計的研究     
書名ヨミ ジケイレツ ノ トウケイテキ ケンキュウ 
著者名 杉原 左右一/著
著者名ヨミ スギハラ ソウイチ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 1984.1
ページ数 286p
大きさ 22cm
分類記号 417.6
分類記号 417.6
件名 時系列
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 産地、タブレット、ボンボン・ショコラ、マリアージュ、おすすめショコラトリー…知ることでもっと広がる奥の深い世界へようこそ。ショコラ界のピオニエ(先駆者)が教える味わいがうっとり深くなるちいさなお話。
(他の紹介)目次 第1章 神さまの食べもの
第2章 違いをたのしむショコラ
第3章 タブレットでたのしむショコラ
第4章 ボンボン・ショコラでたのしむショコラ
第5章 マリアージュをたのしむショコラ
第6章 心からおすすめしたい世界の10軒
第7章 これからのショコラの話をしよう
(他の紹介)著者紹介 土屋 公二
 1979年にパティシエとしてスタートを切り、3年後に渡仏。5年に渡り「ヴィヴァロア」「ダロワイヨ」「ピエールモデュイ」や有名ショコラトリーで修業。帰国後はパリの有名ショコラトリー東京店のシェフなどを務める。1999年、東京・富ヶ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」を開店。日々、さらなる味の追求とショコラ文化の普及に励んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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