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書誌情報

書名

経済史の教訓 危機克服のカギは歴史の中にあり    

著者名 岡崎 哲二/著
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116067208332.1/オ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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プーシキン 渡辺 節子 浅倉 田美子
1986
673.97 673.97
外食産業 マーケティング

書誌詳細

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タイトルコード 1001001362020
書誌種別 図書
書名 経済史の教訓 危機克服のカギは歴史の中にあり    
書名ヨミ ケイザイシ ノ キョウクン 
著者名 岡崎 哲二/著
著者名ヨミ オカザキ テツジ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2002.7
ページ数 230p
大きさ 20cm
分類記号 332.106
分類記号 332.106
ISBN 4-478-22003-4
内容紹介 難問山積の日本経済。その解決のヒントを歴史的視点から探るエッセイ&評論集。金融史、経済政策史、経営史の教訓をわかりやすく解説する。『週刊ダイヤモンド』の連載を中心に単行本化。
著者紹介 1958年東京都生まれ。東京大学経済学部卒業。現在、東京大学大学院経済学研究科教授。「日本の工業化と鉄鋼産業」でサントリー学芸賞を受賞。ほかの著書に「戦後日本の資金配分」など。
件名 日本-経済-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。
(他の紹介)目次 第1章 世の中の変化と外食―高齢化だけでない街の変化、嗜好の変化を読み解く(減る「胃袋の数」と外食の関係―人口減少、少子高齢化
増える単独世帯とおひとり様需要―世帯数第一位は単独世帯 ほか)
第2章 飲食店のためのマーケティング「街×ターゲット×シーン」―「ターゲットは20代女性」だけではうまくいかない!(「街」―どんな会社や施設があって、どんな人々がいて、どんな外食をしているのか?
「ターゲット」―同じ性年代でもこれだけ違う、消費者の11タイプ「外食する人びと図鑑」 ほか)
第3章 外食の未来を考える―ブームやトレンドの背景にある市場の変化と消費者の価値観の変化(ブームの背景に「世代ミックス」―ファミレスブームと居酒屋チェーンブーム、バルブームはなぜ起きたのか?
アメリカに倣った高度成長期、ヨーロッパに憧れたバブル期―消費の価値観の変化を読み取る ほか)
第4章 外食産業の進化に向けて―遅れてきた産業革命を契機に魅力的な産業へ変身する(そもそも「生産性」とは何か?
その「価値」は「人」が生み出しているのか?―機械化、「ロボット化」による効率化と付加価値向上 ほか)


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