蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
図解外食マーケティングの極意 リクルートの伝道師が説く
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| 著者名 |
竹田 クニ/著
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| 出版者 |
言視舎
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| 出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310298755 | 673.97/タ/ | 2階図書室 | 514 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001338325 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解外食マーケティングの極意 リクルートの伝道師が説く |
| 書名ヨミ |
ズカイ ガイショク マーケティング ノ ゴクイ |
| 著者名 |
竹田 クニ/著
|
| 著者名ヨミ |
タケダ クニ |
| 版表示 |
増補改訂版 |
| 出版者 |
言視舎
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
193p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.97
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| 分類記号 |
673.97
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| ISBN |
4-86565-134-8 |
| 内容紹介 |
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。街や嗜好の変化を読み解き、飲食店のためのマーケティング「街×ターゲット×シーン」を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1963年生まれ。(株)ケイノーツ代表取締役。(株)リクルートライフスタイルホットペッパーグルメ外食総研エヴァンジェリスト。日本フードサービス学会会員等。 |
| 件名 |
外食産業、マーケティング |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 世の中の変化と外食―高齢化だけでない街の変化、嗜好の変化を読み解く(減る「胃袋の数」と外食の関係―人口減少、少子高齢化 増える単独世帯とおひとり様需要―世帯数第一位は単独世帯 ほか) 第2章 飲食店のためのマーケティング「街×ターゲット×シーン」―「ターゲットは20代女性」だけではうまくいかない!(「街」―どんな会社や施設があって、どんな人々がいて、どんな外食をしているのか? 「ターゲット」―同じ性年代でもこれだけ違う、消費者の11タイプ「外食する人びと図鑑」 ほか) 第3章 外食の未来を考える―ブームやトレンドの背景にある市場の変化と消費者の価値観の変化(ブームの背景に「世代ミックス」―ファミレスブームと居酒屋チェーンブーム、バルブームはなぜ起きたのか? アメリカに倣った高度成長期、ヨーロッパに憧れたバブル期―消費の価値観の変化を読み取る ほか) 第4章 外食産業の進化に向けて―遅れてきた産業革命を契機に魅力的な産業へ変身する(そもそも「生産性」とは何か? その「価値」は「人」が生み出しているのか?―機械化、「ロボット化」による効率化と付加価値向上 ほか) |
内容細目表
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