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書誌情報

書名

天板だけで作るケーキ 10分生地を焼いて、デコレーションすれば完成!    

著者名 若山 曜子/著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213061464596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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若山 曜子
2018
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001338045
書誌種別 図書
書名 天板だけで作るケーキ 10分生地を焼いて、デコレーションすれば完成!    
書名ヨミ テンバン ダケ デ ツクル ケーキ 
著者名 若山 曜子/著
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 世界文化社
出版年月 2018.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-418-18334-0
内容紹介 オーブン付属の天板で焼くスポンジ生地は、短時間で焼き上がって、自由に切って重ねて使える! 小さく切って器に入れてトライフル、くるくる巻いてロールケーキなど、簡単におしゃれでおいしいケーキを作るレシピを紹介する。
著者紹介 東京外国語大学フランス語学科卒業。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。料理研究家。著書に「レモンのお菓子」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小さく切って器に入れてトライフル。大きく切って重ねてスクエアケーキ。くるくる巻いてロールケーキ。しっとり、ふかふか、基本の2つの生地でたくさんのケーキバリエ!34 RECIPE。
(他の紹介)目次 1 TRIFLE(シトラスとヨーグルトクリームのトライフル
ブルーベリーとチーズムースのトライフル ほか)
2 SQUARE CAKE(いちごのショートケーキ
メロンのショートケーキ ほか)
3 ROLL CAKE(丸ごといちごのロールケーキ
いろいろフルーツのロールケーキ ほか)
4 P^ATE BRIS´EE,MERINGUE(りんごのタルト
パンプキンのタルト ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国。雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室を主宰するなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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