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書誌情報

書名

キッシュとテリーヌ     

著者名 渡辺 麻紀/著
出版者 池田書店
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513976042596.2/ワ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008001337815
書誌種別 図書
書名 キッシュとテリーヌ     
書名ヨミ キッシュ ト テリーヌ 
著者名 渡辺 麻紀/著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 池田書店
出版年月 2018.12
ページ数 129p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-262-13041-5
内容紹介 フランスでとても古くから親しまれているクラシックな料理、キッシュとテリーヌを、日本の家庭でも、誰でも作りやすいようにアレンジしたレシピを収録。パートを使わないキッシュのレシピも掲載する。
著者紹介 料理家。料理教室主宰。著書に「スープと煮込み」「シャルキュトリー」「ごちそうマリネ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 Quiches(キッシュについて
基本のパート
キッシュロレーヌ
ボロネーゼとなすにモッツァレラ
チキンとマロンにシャンピニオン ほか)
Terrines(テリーヌについて
テリーヌ・ド・カンパーニュ
木の実を入れたテリーヌ・ド・カンパーニュ
鴨とレンズ豆のテリーヌ
鶏レバーといちじくのテリーヌ ほか)
(他の紹介)著者紹介 渡辺 麻紀
 料理家。フランス、イタリアへの料理留学を経て、現在は雑誌や書籍、イベントなど多方面で活躍。料理教室主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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