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書名

海のアジア　　4　　ウォーレシアという世界　

著者名 尾本 惠市／[ほか]編集委員
出版者 岩波書店
出版年月 2001.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113720049292/ｳ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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291.37　291.37

書誌詳細

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タイトルコード 1001001255199
書誌種別 図書
書名 海のアジア　　4　　ウォーレシアという世界　
書名ヨミ ウミ ノ アジア　
著者名 尾本 惠市／[ほか]編集委員
著者名ヨミ オモト ケイイチ
出版者 岩波書店
出版年月 2001.1
ページ数 249p
大きさ 20cm
分類記号 292
分類記号 292
ISBN 4-00-026574-1
件名 アジア、海洋
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さっと作れて体にやさしい３６５日作りたくなる米粉料理のレシピ。食パン、キッシュ、うどん、パスタ、コロッケ、餃子、マフィン、シフォンケーキ…グルテンフリー対応８８品。
(他の紹介)目次 １　米粉の朝ごはん（基本の米粉食パン
基本のフライパンパン
基本の米粉成形パン）
２　米粉の昼・夜ごはん（基本の米粉うどん
米粉餃子
お好き焼き　ほか）
３　米粉のおやつ（米粉シフォンケーキ
コーヒーシフォンケーキ・豆乳きなこシフォンケーキ
米粉ロールケーキ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 高橋 ヒロ
　米粉専門家、フードコーディネーター。親の転勤で幼少期は日本中を転々としさまざまな食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、ＩＴ企業等に勤務。傍らで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を始めたが、自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組むように。のちに、社会における米粉の重要性を認識し料理の世界に専念。米粉のセミナーや講座、企業の商品開発、レシピ提供を中心に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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