蔵書情報
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書誌情報
書名 |
すりながしのレシピ 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ
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著者名 |
長島 博/著
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出版者 |
誠文堂新光社
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出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
澄川 | 6012936503 | 596/ナ/ | 図書室 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西区民 | 7113151828 | 596/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310245509 | 596/ナ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001316391 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
すりながしのレシピ 旬野菜とだしで作るからだにやさしい日本のスープ |
書名ヨミ |
スリナガシ ノ レシピ |
著者名 |
長島 博/著
|
著者名ヨミ |
ナガシマ ヒロシ |
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-416-61882-0 |
内容紹介 |
バターやクリームを使わず、野菜などの食材をだしでのばして作る日本のスープ、すりながし。枝豆、大根から豆腐、サバ缶まで。あらゆる食材で作れ、離乳食や介護食にも最適な、すりながし70レシピを紹介。 |
著者紹介 |
1946年横浜市生まれ。東京・築地本願寺「日本料理紫水」専務取締役総料理長。東京エアポートレストラン株式会社取締役総料理長。黄綬褒章授与。著書に「実践むきもの教本」など。 |
件名 |
スープ |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
バターもクリームも使わない、野菜のうまみが凝縮したシンプルなスープ、すりながし。離乳食や介護食にも最適です。時短調理もできる70レシピ。 |
(他の紹介)目次 |
すりながしを作る(すりながし作りにあると便利な道具 基本のすりながしの作り方 野菜ペーストの作り方) 旬野菜のすりながし(春 夏 秋 ほか) 多彩なすりながしを楽しむ(朝 昼 夜 ほか) |
内容細目表
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