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書名

ねるまえに「よんでよんで」　　　大型絵本　　

著者名 マシュー・プライス／文 　 アツコ・モロズミ／絵 　 工藤 直子／訳
出版者 岩波書店
出版年月 2004.10

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1 中央図書館0116641952J/ﾈ/書庫２絵本一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410311505J/ﾈ/絵本絵本一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006400174040
書誌種別 図書
書名 ねるまえに「よんでよんで」　　　大型絵本　　
書名ヨミ ネル マエ ニ ヨンデ ヨンデ　
著者名 マシュー・プライス／文
著者名ヨミ マシュー プライス
著者名 アツコ・モロズミ／絵
著者名ヨミ アツコ モロズミ
著者名 工藤 直子／訳
著者名ヨミ クドウ ナオコ
出版者 岩波書店
出版年月 2004.10
ページ数 1冊
大きさ 23×27cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-00-110875-5
内容紹介 やんちゃなこぎつね、ねむれないくまくん、ころころこねこ…。絵本のなかで、素敵なともだちが待っています。「おやすみなさい」のときに、一緒に連れていってね。マークの付いたインデックスでお話が探し出せる。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館（みんぱく）勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
(他の紹介)目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
　１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学（食事文化、比較文化）。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第２４回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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