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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181060765 | R491.1/カ/ | 2階図書室 | 127A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001745377 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
解剖学カラーアトラス |
| 書名ヨミ |
カイボウガク カラー アトラス |
| 著者名 |
Johannes W.Rohen/共著
|
| 著者名ヨミ |
Johannes W Rohen |
| 著者名 |
横地 千仭/共著 |
| 著者名ヨミ |
ヨコチ チヒロ |
| 著者名 |
Elke Lütjen‐Drecoll/共著 |
| 著者名ヨミ |
Elke Lutjen Drecoll |
| 版表示 |
第9版 |
| 出版者 |
医学書院
|
| 出版年月 |
2023.2 |
| ページ数 |
12,618p |
| 大きさ |
31cm |
| 分類記号 |
491.1
|
| 分類記号 |
491.1
|
| ISBN |
4-260-05048-7 |
| 内容紹介 |
実際の解剖体の写真を用いた人体解剖学アトラス。緻密な剖出の技術と鮮明な質の高い標本写真、図版を収載。医学部・歯学部学生の人体解剖実習や、コメディカル学生などに役立つ一冊。新たに「学習ボード」を加えた第9版。 |
| 件名 |
解剖学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。 |
| (他の紹介)目次 |
クッキングスクールの思い出 この本を読むにあたって 家庭でつくれる朝鮮宮廷料理 夏の男のスタミナ朝鮮料理 箸の文化圏 料理観の比較―中国と日本 中国家庭料理 餃子談義 程さんの台湾料理 東南アジアの味―魚醤〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石毛 直道 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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