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書誌情報

書名

学校で使える「虎の巻」 いろいろな困りごとを抱える子たちへの支援ポイント 続 虎の巻シリーズ   

著者名 札幌市教育委員会/制作   虎の巻作成プロジェクト/制作   札幌市保健福祉局/制作
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2024.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181222571K378.8/ト/4書庫6郷土資料一般貸出在庫  
2 中央図書館0181222589KR378.8/ト/4書庫6郷土資料貸出禁止在庫   ×
3 西岡5013157317KR378/ト/4書庫2郷土資料貸出禁止在庫   ×
4 清田5513990506KR378/ト/4書庫2郷土資料貸出禁止在庫   ×
5 澄川6013161721K378/ト/4郷土5郷土資料一般貸出在庫  
6 図書情報館1310589542378.8/ト/2階図書室LIFE-218一般図書貸出禁止在庫   ×

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札幌市教育委員会 虎の巻作成プロジェクト 札幌市保健福祉局
2023
007.13 007.13
生成AI

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001837889
書誌種別 図書
書名 学校で使える「虎の巻」 いろいろな困りごとを抱える子たちへの支援ポイント 続 虎の巻シリーズ   
書名ヨミ ガッコウ デ ツカエル トラノマキ 
著者名 札幌市教育委員会/制作
著者名ヨミ サッポロシ キョウイク イインカイ
著者名 虎の巻作成プロジェクト/制作
著者名ヨミ トラ ノ マキ サクセイ プロジェクト
著者名 札幌市保健福祉局/制作
著者名ヨミ サッポロシ ホケン フクシキョク
出版者 札幌市教育委員会
出版年月 2024.2
ページ数 27p
大きさ 21cm
分類記号 378.8
分類記号 378.8
件名 発達障害
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
(他の紹介)目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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