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所蔵数 16 在庫数 8 予約数 1

書誌情報

書名

ピンポーン     

著者名 中川 ひろたか/文   荒井 良二/絵
出版者 偕成社
出版年月 2000.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180534521J/ピ/絵本18絵本一般貸出貸出中  ×
2 中央図書館0181467184J/ピ/パパママ絵本一般貸出貸出中  ×
3 新琴似2011957251J/ピ/絵本1絵本一般貸出貸出中  ×
4 9013334736J/ピ/新着図書25B絵本一般貸出貸出中  ×
5 新琴似新川2210722795J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
6 拓北・あい2311734855J/ピ/図書室絵本一般貸出在庫  
7 白石東4211759644J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
8 菊水元町4310183639J/ピ/図書室絵本一般貸出在庫  
9 北白石4410040150J/ピ/絵本2絵本一般貸出在庫  
10 西野7210381831J/ピ/図書室絵本一般貸出在庫  
11 はっさむ7310277590J/ピ/図書室絵本一般貸出貸出中  ×
12 新発寒9213158059J/ピ/小型本絵本一般貸出貸出中  ×
13 星置9311754767J/ピ/小型本絵本一般貸出在庫  
14 絵本図書館1010048864J/ピ/絵本A01絵本一般貸出貸出中  ×
15 絵本図書館1010172417J/ピ/絵本A01絵本一般貸出在庫  
16 絵本図書館1010172425J/ピ/絵本A01絵本一般貸出貸出中  ×

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石毛 直道
2018
383.8 383.8
食生活 料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001191280
書誌種別 図書
書名 ピンポーン     
書名ヨミ ピンポーン 
著者名 中川 ひろたか/文
著者名ヨミ ナカガワ ヒロタカ
著者名 荒井 良二/絵
著者名ヨミ アライ リョウジ
出版者 偕成社
出版年月 2000.2
ページ数 1冊
大きさ 17×17cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-03-227660-9
内容紹介 「ピンポーン」「はーい、どちらさまですか」「おとどけものでーす」 ドアごしに見える配達員のシルエットと包装された荷物の形で、だれが何を届けてくれたのかわかるかな。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
(他の紹介)目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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