蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
不敵刑事(デカ) 文芸社文庫
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| 著者名 |
南 英男/著
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| 出版者 |
文芸社
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| 出版年月 |
2018.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
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配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001332993 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
不敵刑事(デカ) 文芸社文庫 |
| 書名ヨミ |
フテキ デカ |
| 著者名 |
南 英男/著
|
| 著者名ヨミ |
ミナミ ヒデオ |
| 出版者 |
文芸社
|
| 出版年月 |
2018.12 |
| ページ数 |
300p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
913.6
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| 分類記号 |
913.6
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| ISBN |
4-286-20469-7 |
| 内容紹介 |
不敵刑事と呼ばれる、警視庁組織犯罪対策部第四課の土門岳人警部補の名を騙って、暴力団の親分から1億7千万を強請った奴が現れた。四谷署刑事課知能犯係の刑事に目星をつけた土門だったが、その恐喝刑事が消されてしまい…。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。 |
| (他の紹介)目次 |
クッキングスクールの思い出 この本を読むにあたって 家庭でつくれる朝鮮宮廷料理 夏の男のスタミナ朝鮮料理 箸の文化圏 料理観の比較―中国と日本 中国家庭料理 餃子談義 程さんの台湾料理 東南アジアの味―魚醤〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石毛 直道 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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