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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181222571 | K378.8/ト/4 | 書庫6 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0181222589 | KR378.8/ト/4 | 書庫6 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
西岡 | 5013157317 | KR378/ト/4 | 書庫2 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 4 |
清田 | 5513990506 | KR378/ト/4 | 書庫2 | | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 5 |
澄川 | 6013161721 | K378/ト/4 | 郷土 | 5 | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
図書情報館 | 1310589542 | 378.8/ト/ | 2階図書室 | LIFE-218 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
札幌市教育委員会 虎の巻作成プロジェクト 札幌市保健福祉局
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001837889 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
学校で使える「虎の巻」 いろいろな困りごとを抱える子たちへの支援ポイント 続 虎の巻シリーズ |
| 書名ヨミ |
ガッコウ デ ツカエル トラノマキ |
| 著者名 |
札幌市教育委員会/制作
|
| 著者名ヨミ |
サッポロシ キョウイク イインカイ |
| 著者名 |
虎の巻作成プロジェクト/制作 |
| 著者名ヨミ |
トラ ノ マキ サクセイ プロジェクト |
| 著者名 |
札幌市保健福祉局/制作 |
| 著者名ヨミ |
サッポロシ ホケン フクシキョク |
| 出版者 |
札幌市教育委員会
|
| 出版年月 |
2024.2 |
| ページ数 |
27p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
378.8
|
| 分類記号 |
378.8
|
| 件名 |
発達障害 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。 |
| (他の紹介)目次 |
クッキングスクールの思い出 この本を読むにあたって 家庭でつくれる朝鮮宮廷料理 夏の男のスタミナ朝鮮料理 箸の文化圏 料理観の比較―中国と日本 中国家庭料理 餃子談義 程さんの台湾料理 東南アジアの味―魚醤〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石毛 直道 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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