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書誌情報

書名

中高生のための「探究学習」入門 テーマ探しから評価まで  光文社新書  

著者名 中田 亨/著
出版者 光文社
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013107424375/ナ/ティーンズ一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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2024
375 375
食生活 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001851434
書誌種別 図書
書名 中高生のための「探究学習」入門 テーマ探しから評価まで  光文社新書  
書名ヨミ チュウコウセイ ノ タメ ノ タンキュウ ガクシュウ ニュウモン 
著者名 中田 亨/著
著者名ヨミ ナカタ トオル
出版者 光文社
出版年月 2024.4
ページ数 201p
大きさ 18cm
分類記号 375
分類記号 375
ISBN 4-334-10293-7
内容紹介 探究学習におけるアイデアの生み出し方、調査や実験の進め方、結果のまとめと成果発信の仕方、安全や倫理面での注意点等について具体的な手はずをガイド。研究者の卵や大人にも探究の面白さを伝える。
著者紹介 神奈川県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了。国立研究開発法人産業技術総合研究所人工知能研究センターNEC-産総研人工知能連携研究室副連携室長。
件名 学習法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
(他の紹介)目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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