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書誌情報

書名

解剖学カラーアトラス     

著者名 Johannes W.Rohen/共著   横地 千仭/共著   Elke Lütjen‐Drecoll/共著
出版者 医学書院
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181060765R491.1/カ/2階図書室127A参考資料貸出禁止在庫   ×

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2020
235 235
フランス-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001745377
書誌種別 図書
書名 解剖学カラーアトラス     
書名ヨミ カイボウガク カラー アトラス 
著者名 Johannes W.Rohen/共著
著者名ヨミ Johannes W Rohen
著者名 横地 千仭/共著
著者名ヨミ ヨコチ チヒロ
著者名 Elke Lütjen‐Drecoll/共著
著者名ヨミ Elke Lutjen Drecoll
版表示 第9版
出版者 医学書院
出版年月 2023.2
ページ数 12,618p
大きさ 31cm
分類記号 491.1
分類記号 491.1
ISBN 4-260-05048-7
内容紹介 実際の解剖体の写真を用いた人体解剖学アトラス。緻密な剖出の技術と鮮明な質の高い標本写真、図版を収載。医学部・歯学部学生の人体解剖実習や、コメディカル学生などに役立つ一冊。新たに「学習ボード」を加えた第9版。
件名 解剖学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「食における異文化理解は、食べてみることからはじまる」と語る著者。食文化研究のために訪れた世界の国々で、庶民の日常的な料理を欠かさず味わってきた。国立民族学博物館(みんぱく)勤務のころ、海外調査から帰国すると、その国の民族料理を再現するべく、研究室のキッチンで調理してみせた。参加した研究者・職員からは「石毛クッキングスクール」と呼ばれ、親しまれたという。本書では、その記録から、手軽においしく作れるレシピを選んで紹介。韓国、中国、台湾、タイ、カンボジア、インドネシア、カフカス三国、トルコ、ギリシャ、イタリア、スペイン、フランス、ペルー…各国の民族料理の背景にある、食文化についてのエッセイも収録する。
(他の紹介)目次 クッキングスクールの思い出
この本を読むにあたって
家庭でつくれる朝鮮宮廷料理
夏の男のスタミナ朝鮮料理
箸の文化圏
料理観の比較―中国と日本
中国家庭料理
餃子談義
程さんの台湾料理
東南アジアの味―魚醤〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 石毛 直道
 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業、農学博士。専門は文化人類学(食事文化、比較文化)。国立民族学博物館教授、館長をへて、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞、瑞宝中綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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