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書誌情報

書名

現代精神医学大系 年刊版 '87‐B  神経症.心身疾患.精神分裂病.キンドリング.薬物中毒.老年精神医学.神経生理学.神経化学.社会精神医学 

著者名 懸田 克躬/[ほか]責任編集
出版者 中山書店
出版年月 1987.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113078638493.7/ゲ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

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2018
596.37 596.37
料理-野菜 料理(日本) 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1001000542726
書誌種別 図書
書名 現代精神医学大系 年刊版 '87‐B  神経症.心身疾患.精神分裂病.キンドリング.薬物中毒.老年精神医学.神経生理学.神経化学.社会精神医学 
書名ヨミ ゲンダイ セイシン イガク タイケイ 
著者名 懸田 克躬/[ほか]責任編集
著者名ヨミ カケタ カツミ
出版者 中山書店
出版年月 1987.11
ページ数 340p
大きさ 27cm
分類記号 493.7
分類記号 493.7
ISBN 4-521-24591-9
件名 精神医学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 山深い京都・花背の里にたたずむ「美山荘」。野山に分け入り草を摘み、料理する日々。その幸せを主人が語る。80種の草木や山菜への想いとその調理法を、詩情あふれる文章で綴る。
(他の紹介)目次 摘み草の楽しみ―序に代えて
摘草料理の作例
美山荘の摘草料理(ふきのとう
つくし
あざみ
のびる
かんぞう
せり
よめな
たんぽぽ
よもぎ
のにんじん ほか)
摘み草の保存法と戻し方
(他の紹介)著者紹介 中東 吉次
 昭和13年(1938)、京都市花背の旅館、美山荘の長男として生まれ、23歳で家業を継ぐ。井口海仙宗匠に茶道を師事し、独学で料理を学んで、「摘草料理」という独自の世界を拓く。京料理芽生会のメンバーとしても活躍するが、平成5年(1993)に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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