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書誌情報

雑誌名

小説幻冬

巻号名 2023年 3月号 通巻77号
通番 00077
発行日 20230327
出版者 幻冬舎

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000370184
巻号名 2023年 3月号 通巻77号
通番 00077
発行日 20230327
特集記事 新連載 東野圭吾
出版者 幻冬舎

(他の紹介)内容紹介 山深い京都・花背の里にたたずむ「美山荘」。野山に分け入り草を摘み、料理する日々。その幸せを主人が語る。８０種の草木や山菜への想いとその調理法を、詩情あふれる文章で綴る。
(他の紹介)目次 摘み草の楽しみ―序に代えて
摘草料理の作例
美山荘の摘草料理（ふきのとう
つくし
あざみ
のびる
かんぞう
せり
よめな
たんぽぽ
よもぎ
のにんじん　ほか）
摘み草の保存法と戻し方
(他の紹介)著者紹介 中東 吉次
　昭和１３年（１９３８）、京都市花背の旅館、美山荘の長男として生まれ、２３歳で家業を継ぐ。井口海仙宗匠に茶道を師事し、独学で料理を学んで、「摘草料理」という独自の世界を拓く。京料理芽生会のメンバーとしても活躍するが、平成５年（１９９３）に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

1 新連載 東野圭吾
2 秋元真夏 乃木坂48卒業記念写真集
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