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書誌情報

書名

相撲大事典     

著者名 金指 基/原著   日本相撲協会/監修
出版者 現代書館
出版年月 2015.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119615144R788.1/カ/2階図書室129A参考資料貸出禁止在庫   ×

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中東 吉次
2018
596.37 596.37
料理-野菜 料理(日本) 野草

書誌詳細

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タイトルコード 1008000899439
書誌種別 図書
書名 相撲大事典     
書名ヨミ スモウ ダイジテン 
著者名 金指 基/原著
著者名ヨミ カナザシ モトイ
著者名 日本相撲協会/監修
著者名ヨミ ニホン スモウ キョウカイ
版表示 第4版
出版者 現代書館
出版年月 2015.1
ページ数 502p 図版16p
大きさ 22cm
分類記号 788.1
分類記号 788.1
ISBN 4-7684-7054-1
内容紹介 相撲の技術用語・専門用語、相撲文化、伝統・相撲史上に現れる用語・語句を網羅。写真・図版やエピソードも豊富に掲載した、読んで楽しい「事典」。新しい用語・言葉、新資料の発見などを盛り込んだ第4版。
著者紹介 平成9年没。日本大学商学部教授を務めた。
件名 相撲-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 山深い京都・花背の里にたたずむ「美山荘」。野山に分け入り草を摘み、料理する日々。その幸せを主人が語る。80種の草木や山菜への想いとその調理法を、詩情あふれる文章で綴る。
(他の紹介)目次 摘み草の楽しみ―序に代えて
摘草料理の作例
美山荘の摘草料理(ふきのとう
つくし
あざみ
のびる
かんぞう
せり
よめな
たんぽぽ
よもぎ
のにんじん ほか)
摘み草の保存法と戻し方
(他の紹介)著者紹介 中東 吉次
 昭和13年(1938)、京都市花背の旅館、美山荘の長男として生まれ、23歳で家業を継ぐ。井口海仙宗匠に茶道を師事し、独学で料理を学んで、「摘草料理」という独自の世界を拓く。京料理芽生会のメンバーとしても活躍するが、平成5年(1993)に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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