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書誌情報

書名

食と文化の世界地図   名古屋外大新書  

著者名 佐原 秋生/著   大岩 昌子/著
出版者 名古屋外国語大学出版会
出版年月 2018.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013401957383/サ/新書14一般図書一般貸出在庫  

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2018
383.8 383.8
食生活 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001308348
書誌種別 図書
書名 食と文化の世界地図   名古屋外大新書  
書名ヨミ ショク ト ブンカ ノ セカイ チズ 
著者名 佐原 秋生/著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
著者名 大岩 昌子/著
著者名ヨミ オオイワ ショウコ
出版者 名古屋外国語大学出版会
出版年月 2018.8
ページ数 233p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-908523-11-3
内容紹介 世界を14地域に区分けして、各地域の食と文化の特徴を、地理、自然、歴史的な観点を絡めながら紹介。芸術や社会などの分野と食とのかかわりを考えるコラムも収録。二つ折りのジャケットを広げると裏がポスターになる仕様。
著者紹介 料理評論家。名古屋外国語大学名誉教授、西武文理大学客員教授。著書に「ヨーロッパ美食巡り」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語



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