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書誌情報

書名

カルパッチョ!カルパッチョ! 和・洋・中・韓の進化する魅力    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5514075000596.3/カ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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大野 瑞絵
1999
E E
歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001363624
書誌種別 図書
書名 カルパッチョ!カルパッチョ! 和・洋・中・韓の進化する魅力    
書名ヨミ カルパッチョ カルパッチョ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 改訂版
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.3
ページ数 200p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-7511-1377-6
内容紹介 シンプルな料理だから、多彩にアレンジできるカルパッチョ。イタリアン、フレンチ、ビストロ、バル、焼き肉店、居酒屋…。人気店のカルパッチョのレシピを紹介します。追加取材した改訂版。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ産業革命が起こったのか?3・11は何を残したのか?「憲法」はどうやってできて、なぜ改正されようとしているのか―人類の歴史は、まだまだ謎に満ちている。過去の歩みのほんとうの読み解きかたを先達に学び、自分たちの手で新たな時代をつくっていこう。
(他の紹介)目次 歴史と記憶―大震災後を生きる(野家啓一)
憲法とは何か(長谷部恭男)
答えはひとつしかないのか―見方を変えれば本当のことが見えてくる(金子勝)
「戦後」とはどんな時代だったのか(白井聡)
グローバリゼーションの中の江戸時代(田中優子)
歴史の見方・考え方―「産業革命」を通して学んでみよう(福井憲彦)
日本文化の像を描く(福嶋亮大)
交換と社会史(柄谷行人)


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