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書誌情報

書名

やわらかいごちそう シニアもうれしい    

著者名 川上 文代/著
出版者 辰巳出版
出版年月 2018.10


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001318320
書誌種別 図書
書名 やわらかいごちそう シニアもうれしい    
書名ヨミ ヤワラカイ ゴチソウ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 辰巳出版
出版年月 2018.10
ページ数 111p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7778-2188-4
内容紹介 ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 科学するときに守らなければいけない「ルール」があるって知ってますか?中学生・高校生に向けた初めての研究ルールガイド。
(他の紹介)目次 序章 ルールを守って楽しく研究!
第1章 なんといっても目的が大事です!
第2章 研究はこんなふうに進めます
第3章 ケーススタディ どうしてだめなの?
第4章 シミュレーション あなたならどうする?
第5章 研究者への道
(他の紹介)著者紹介 大橋 淳史
 愛媛大学教育学部理科教育講座(化学)准教授。1971年東京都生まれ。2001年千葉大学大学院自然科学研究科修了。慶應義塾大学文学部化学教室助教などを経て2009年より現職。ジュニアドクター育成塾(愛媛大学)実施中。博士(理学)。専門:科学教育、化学教育(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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