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書名

全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[9]　　野菜のおかず　

著者名 日本調理科学会／企画・編集
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180903106596.2/ｾﾞ/9１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001639025
書誌種別 図書
書名 全集伝え継ぐ日本の家庭料理　　[9]　　野菜のおかず　
書名ヨミ ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ　
著者名 日本調理科学会／企画・編集
著者名ヨミ ニホン チョウリ カガクカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-540-19189-3
内容紹介 およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。たけのこやなすなど、春から夏にかけて旬を迎える野菜や山菜を使ったおかずを、写真やつくり方とともに紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語
受賞情報 辻静雄食文化賞

(他の紹介)内容紹介 自分の部屋に独特なしつらえの「純喫茶家具」を置いてみませんか。喫茶店が閉店する。そのとき、長年使われていた椅子やテーブルはどうなるのだろう？村田商會は、それらを引き取り、補修し、磨き、とてもすてきな家具として再生する。喫茶店を愛して止まない著者が「村田商會」として、純喫茶家具の新たな人生をつなぐ。
(他の紹介)目次 江古田　歩歩
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小伝馬町　コット
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吉祥寺　シェモア〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 村田 龍一
　村田商會店主。１９８１年東京生まれ。学生の頃より喫茶店の魅力に目覚め、喫茶店を巡るようになる。大学卒業後も、会社員として働きながら日本各地の喫茶店を巡り、４７都道府県すべての喫茶店に足を運ぶ。訪れた喫茶店は１０００店以上で、集めたマッチが４００個以上あり、東京・大阪でマッチの展示会を開催。２０１５年８月に１１年勤めた会社を退職し、同年１２月、閉店した喫茶店の家具を引き取り販売する村田商會を立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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