蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書
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| 著者名 |
金田 章裕/著
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| 出版者 |
平凡社
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| 出版年月 |
2020.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
曙 | 9013161188 | 612/キ/ | 新書 | 34 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310489909 | 612.1/キ/ | 2階図書室 | 517 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001543416 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか 平凡社新書 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ チリガク |
| 著者名 |
金田 章裕/著
|
| 著者名ヨミ |
キンダ アキヒロ |
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
222p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
612.1
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| 分類記号 |
612.1
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| ISBN |
4-582-85962-1 |
| 内容紹介 |
米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。 |
| 著者紹介 |
1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。 |
| 件名 |
日本-農業、水産業-日本、食品、日本-地理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
“タネ”をつくる→土のう袋で混ぜる→土の中で完熟させる―3ステップで失敗知らず! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 生ごみ堆肥のある暮らし(新カドタ式生ごみ堆肥のよいところ 「堆肥」って、どういうもの? 新カドタ式生ゴミ堆肥が生まれた庭) 第2章 新カドタ式生ごみ堆肥のつくり方(ステップ1 タネをつくる ステップ2 生ごみとタネを混ぜて仕込む ステップ3 埋めて、完熟) 第3章 生ごみ堆肥の使い方(生ごみ堆肥を使う 生ごみ堆肥を庭で使う 生ゴミ堆肥をプランターで使う 身近な材料で堆肥を作る 落ち葉堆肥を作る 落ち葉堆肥の使い方 お手軽!堆肥づくり術―咲き終わった花や刈り草をそのまま埋めてしまいます) 第4章 楽しい!生ごみ堆肥ライフ(出汁を取った昆布やかつお節も土のう袋へ ウサギ用の牧草もフカフカの堆肥に大変身 手作り堆肥で土づくり 夏野菜を秋まで楽しむ 生ごみ堆肥の力でバラも果樹もイキイキ! 市民と自治体が一緒に取り組む生ごみ堆肥化実験農場) |
内容細目表
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