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書名

世界の羊肉レシピ 食べる!知る!旅する!    

著者名 菊池 一弘/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11


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1 中央図書館0181122045596.3/キ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013219436596.3/キ/図書室04a一般図書一般貸出貸出中  ×
3 図書情報館1310658065596.33/キ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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土方 歳三 榎本 武揚 戊辰の役(1868)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001809879
書誌種別 図書
書名 世界の羊肉レシピ 食べる!知る!旅する!    
書名ヨミ セカイ ノ ヒツジニク レシピ 
著者名 菊池 一弘/著
著者名ヨミ キクチ カズヒロ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.11
ページ数 176p
大きさ 15×22cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7661-3776-7
内容紹介 世界で一番愛されている肉、羊肉。羊料理の魅力が詰まった38レシピをはじめ、羊の基礎知識、宗教と羊との関係、羊料理の歴史などを紹介する。世界各地の羊料理を食べ歩いた旅の記録も収録。
著者紹介 岩手県釡石市出身。北京外国語大学卒。株式会社場創総合研究所代表取締役。くわだて・ひとあつめ・しらせるプロデューサー。羊齧協会代表。
件名 料理-肉、羊肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旧国家幕府の解体にいかに対処するのか?東征大総督有栖川宮熾仁親王が統帥する、薩長土をはじめとする新政府ヒタ押しの大軍は、東海・東山・北陸三道から江戸をめざしていた。これに対し、幕末京都で一会桑政権の一翼を担った新選組の土方歳三を旧幕陸軍の指標とし、幕府国家近代化の可能性を体現する榎本武揚を旧幕海軍の指標として具体的に追跡するが、ここに恭順派筆頭旗本勝海舟を投ずることにより、彼らの行動を構造化することを試みる。
(他の紹介)目次 江戸開城の構図はいかなるものだったか
1 鳥羽・伏見戦争時にいたる土方と榎本
2 旧国家幕府解体の諸問題
3 江戸開城時にいたる土方と榎本
4 船橋戦争・遊撃隊・上野戦争
5 戊辰戦争時の土方・新選組・旧幕海軍
6 土方・榎本の箱館戦争
土方・榎本・勝の位置づけ
(他の紹介)著者紹介 宮地 正人
 1944年生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程中途退学。専攻、日本近代史。元国立歴史民俗博物館館長(名誉教授)・東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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