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書名

地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み　　　　

著者名 太田 雅士／著
出版者 創元社
出版年月 2022.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180965915384.3/ｵ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001680321
書誌種別 図書
書名 地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み　　　　
書名ヨミ ジザカナ ノ ブンカシ　
著者名 太田 雅士／著
著者名ヨミ オオタ マサシ
出版者 創元社
出版年月 2022.5
ページ数 199p
大きさ 21cm
分類記号 384.36
分類記号 384.36
ISBN 4-422-74034-8
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
著者紹介 1959年兵庫県生まれ。近畿大農学部水産学科卒業。大阪市中央卸売市場本場、活魚問屋等での勤務を経て、日本食育者協会を設立。魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援。
件名 漁撈、水産物、漁業-日本、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞　読売新聞

(他の紹介)内容紹介 戦死者一万四千人以上にものぼる「日本最後の内戦」西南戦争は、百四十年以上経てなお謎が多い。尋問が目的なのになぜ西郷は挙兵したのか？熊本城炎上の理由は？戦後、なぜ鹿児島社会に「分断」が長く続いたのか…。ＮＨＫ記者による異色の歴史探訪！
(他の紹介)目次 はじめに　知られざる「日本最後の内戦」
序章　謎だらけの西南戦争
第１章　百四十年目の和解
第２章　熊本城炎上の謎にせまる
第３章　連隊旗と田原坂　二つの謎
第４章　西郷の誤算
第５章　西南戦争は終わっていない
終章　「明治百五十年」の光と闇
(他の紹介)著者紹介 正亀 賢司
　ＮＨＫ記者。１９７７年、兵庫県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、ＮＨＫ入局。帯広放送局、札幌放送局を経て、２０１０年からは報道局社会部。警視庁、北朝鮮による拉致問題などを担当。２０１６年より熊本放送局で主に熊本地震を取材(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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