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書誌情報

書名

すしの雑誌  第20集 旭屋出版MOOK 危機の時代を乗り切る!新発想のすしの売り方・すしの商売 

出版者 旭屋出版
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310461460673.971/ス/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
024.8 024.8
古書店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001556538
書誌種別 図書
書名 すしの雑誌  第20集 旭屋出版MOOK 危機の時代を乗り切る!新発想のすしの売り方・すしの商売 
書名ヨミ スシ ノ ザッシ 
版表示 新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.2
ページ数 184p
大きさ 28cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-7511-1434-6
内容紹介 コロナ禍で激変したすし店経営。危機の時代を乗り切るすしの売り方・すしの商売を特集し、仕出し・テイクアウトでの稼ぎ方や新しい客を増やす宅配・通販等を紹介。特別企画「これからのすし店 危機対応の7割経営法」も収録。
件名 飲食店、すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古本屋の店主にして気鋭のエッセイストが綴る珠玉のエッセイ集。
(他の紹介)目次 1 市場の時間(「さよなら」
椅子
お茶 ほか)
2 地元の町、遠くの町(小さな冊子
四足のくつ下
地元の人 ほか)
3 月日のかけら(お風呂で
店番の時間
バス停にて ほか)
(他の紹介)著者紹介 宇田 智子
 1980年、神奈川県生まれ。2002年にジュンク堂書店に入社し、池袋本店で人文書を担当する。09年、那覇店開店にともない異動。11年7月に退職し、同年11月11日、那覇市の第一牧志公設市場の向かいに「市場の古本屋ウララ」を開店。14年、第七回「(池田晶子記念)わたくし、つまりNobody賞」を受賞。古本屋店主として働きながら、さまざまな新聞、雑誌に執筆活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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