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書誌情報

書名

スープの教科書 この一冊でスープを極める    

著者名 川上 文代/著
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310266612596/カ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

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川上 文代
2018
596 596
帝王

書誌詳細

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タイトルコード 1008001308436
書誌種別 図書
書名 スープの教科書 この一冊でスープを極める    
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-405-09362-1
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 父を超えたかったアレクサンドロス大王、徳川家康がその治世を参考にした太宗、実力重視の人物登用で大英帝国を築いたエリザベス1世…世界史を読み解く上で外せない偉大な「王」。彼、彼女らが成し遂げたこと、後世に与えた影響とは?
(他の紹介)目次 ハンムラビ王―復讐合戦をやめさせた正義
ラムセス2世―最古の講和条約を結んだ「建築王」
ダレイオス1世―中央集権と寛容の文化
アレクサンドロス大王―父から受け継ぎ、父を超えたかった英雄
始皇帝―永遠を願ったファーストエンペラー
アウグストゥス―友と妻と築いたパクス・ロマーナ
トラヤヌス帝―属州出身者が果たした帝国最大版図
コンスタンティヌス大帝―時代を変えたキリスト教公認と東方遷都
ユスティニアヌス大帝―結婚のために変えた法、後世のために残した法
太宗―部下の諌言に耳を傾けた世界皇帝〔ほか〕


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