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書誌情報

書名

京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」  中公新書  

著者名 佐藤 洋一郎/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181000589383.8/サ/1階新書81一般図書一般貸出在庫  

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佐藤 洋一郎
2016
930.278 930.278
Faulkner William

書誌詳細

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タイトルコード 1008001716360
書誌種別 図書
書名 京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」  中公新書  
書名ヨミ キョウト ノ ショクブンカ 
著者名 佐藤 洋一郎/著
著者名ヨミ サトウ ヨウイチロウ
出版者 中央公論新社
出版年月 2022.10
ページ数 3,246p
大きさ 18cm
分類記号 383.8162
分類記号 383.8162
ISBN 4-12-102721-4
内容紹介 米や酒は上質で、野菜や川魚も豊か。長年、都だった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせも誕生した。風土にはぐくまれ、人々が創り守ってきた京都の食文化を探訪する。
著者紹介 1952年和歌山県生まれ。京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。農学博士。濱田青陵賞などを受賞。
件名 食生活-京都市
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 eビジネスの決定版テキスト。アマゾンの強さの秘密、インフルエンサーの活用法、オムニチャネル展開がわかる!
(他の紹介)目次 eビジネスの状況
B to Cビジネス
C to Cビジネス・シェアリングエコノミー
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eビジネス/eコマースでの物流・金融
マルチチャネル販売、O to O、B to B to C
旅行業界のeビジネス/eコマース
eビジネス/eコマースに使われる技術
ビジネス方法特許
イノベーションの視点から見たeビジネス
(他の紹介)著者紹介 幡鎌 博
 1982年京都大学理学部卒業。1982年富士通株式会社入社。1995年筑波大学大学院経営・政策科学研究科経営システム科学専攻(修士課程)修了。2000年筑波大学大学院経営・政策科学研究科企業科学専攻(博士課程)修了、博士(システムズ・マネジメント)。2003年文教大学情報学部助教授。2007年同情報学部准教授兼大学院情報学研究科准教授。2011年同情報学部教授。2014年同経営学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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