蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編
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| 著者名 |
堀江 修二／著
|
| 出版者 |
今井印刷
|
| 出版年月 |
2020.8 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310490634 | 588.5/ﾎ/ | ２階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001515586 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本酒の製造技術Q&A 『日本酒の来た道』・技術編 |
| 書名ヨミ |
ニホンシュ ノ セイゾウ ギジュツ キュー アンド エー |
| 著者名 |
堀江 修二／著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ シュウジ |
| 出版者 |
今井印刷
|
| 出版年月 |
2020.8 |
| ページ数 |
212p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.52
|
| 分類記号 |
588.52
|
| ISBN |
4-86611-204-6 |
| 内容紹介 |
2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。 |
| 件名 |
清酒 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代から現代に至る中国の代表的思想家を、その生涯と思想、そして原典（書き下し文）の引用によって読み解く。中国思想・東洋哲学・地域文化の初学者向け入門テキスト。年表や時代概説も盛り込み、中国思想史の大きな流れを立体的に捉える道案内（ガイド）を提供する。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 先秦
２ 秦漢〜隋唐
３ 宋・元・明
４ 清・近代 |
| (他の紹介)著者紹介 |
渡邉 義浩
１９６２年生。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程修了、文学博士。早稲田大学文学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井川 義次
１９６１年生。筑波大学大学院哲学・思想研究科博士課程修了、博士（文学）。筑波大学人文社会系教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和久 希
１９８２年生。筑波大学大学院人文社会科学研究科博士課程修了、博士（文学）。日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）、青山学院大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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1 新しい親子のあり方について 〔収録日〕１９８９年 〔音源〕新潮社
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