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書名

名古屋　　　たびまる　　

出版者 昭文社
出版年月 2015.8

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000952583
書誌種別 図書
書名 名古屋　　　たびまる　　
書名ヨミ ナゴヤ　
版表示 4版
出版者 昭文社
出版年月 2015.8
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 291.55
分類記号 291.55
ISBN 4-398-11665-9
内容紹介 名古屋の「食べたい」「行きたい」ランキング、エリアガイド等を収録。地図とガイド情報をダウンロードできるQRコード、取り外せるMAP付き。裏表紙を広げると地図あり。データ:2015年2〜3月現在。
件名 名古屋市-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 フードディレクター野村友里とたずねる東京の食をつむぐ人とお店。英訳付き。
(他の紹介)目次 Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｗｅｓｔ（茶洒金田中／和食
タスヤード／カフェ　ほか）
Ｃｅｎｔｒａｌ　Ｅａｓｔ（大多福／おでん
尾張屋／蕎麦　ほか）
Ｃｅｎｔｒａｌ（やじ満／中華
鳥めし鳥藤場内店／鳥料理　ほか）
Ｏｔｈｅｒ　１（赤鬼／居酒屋
シバカリーワラ／カレー　ほか）
Ｏｔｈｅｒ　２（たべごと屋のらぼう／和食
焼とりよね田／焼き鳥　ほか）
Ｏｔｈｅｒ　３（ル・シャレ／カフェ
ル・キャバレ／ビストロ　ほか）
Ａ　Ｂａｓｉｃ　Ｇｕｉｄｅ　Ｅａｔｉｎｇ　Ｏｕｔ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ：（寿司
蕎麦　ほか）
(他の紹介)著者紹介 野村 友里
　フードディレクター。フードクリエイティブチーム“ｅａｔｒｉｐ”主宰。１９９８年に渡英。その後いくつかのレストランを経て、２０１０年にはアメリカ・バークレーの“Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｓｓｅ”のキッチンで経験を積む。２０１１年には“Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｓｓｅ”のシェフたちと、生産者、料理人、消費者をつなぐ参加型イベント「ＯＰＥＮ　Ｈａｒｖｅｓｔ」を開催。また日本のシェフたちとともに、その土地土地の風土や文化を、食を媒介として身体に取り込む「Ｎｏｍａｄｉｃ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」プロジェクトも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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