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書名

シェフたちのコロナ禍　道なき道をゆく三十四人の記録　　　　

著者名 井川 直子／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013051833673/ｲ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310506686673.97/ｲ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001583976
書誌種別 図書
書名 シェフたちのコロナ禍　道なき道をゆく三十四人の記録　　　　
書名ヨミ シェフタチ ノ コロナカ　
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5
ページ数 381p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-16-391368-1
内容紹介 一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。
著者紹介 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に「東京の美しい洋食屋」など。
件名 飲食店、新型コロナウイルス感染症
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞　日本経済新聞　朝日新聞　産経新聞　読売新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 これだけ科学や医療が発達しても、人体はまだまだ謎だらけ。どんなコンピュータでも敵わない、「生命の営み」の精緻なメカニズムを知れば、きっと自分の身体を“見る目”が変わるはず。本書は、「食べ物をノドに詰まらせるのは人間だけ？」「唇が赤い理由は？」「脳そのものは痛みを感じない？」など、身近な疑問から“人体のふしぎ”をわかりやすく解説します。病気と健康への意識も高まる一冊。
(他の紹介)目次 １　人体はふしぎに満ちている（誰かに話したくなる人体のはなし―その１
とても器用なノド―呼吸する、食べる、声を出す
「もぐもぐ」と哺乳類の進化　ほか）
２　面白くて眠れなくなる人体（誰かに話したくなる人体のはなし―その２
医学とギリシャ神話の意外な関係
黒い瞳と青い瞳では見えている色が違う？　ほか）
３　人体は小宇宙（誰かに話したくなる人体のはなし―その３
精巣と月経のはなし
男女の性別はどうやって決まる？　ほか）


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