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書誌情報

書名

パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術    

著者名 佐藤 広樹/技術監修   ドンク/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310526908596.65/パ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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尾崎 秀樹
1991
910.268 910.268
夏目 漱石

書誌詳細

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タイトルコード 1008001627370
書誌種別 図書
書名 パネットーネとパンドーロ ドンク・佐藤広樹が伝えるイタリア発酵菓子の技術    
書名ヨミ パネットーネ ト パンドーロ 
著者名 佐藤 広樹/技術監修
著者名ヨミ サトウ ヒロキ
著者名 ドンク/著
著者名ヨミ ドンク
出版者 柴田書店
出版年月 2021.11
ページ数 150p
大きさ 28cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06342-0
内容紹介 日本初のパネットーネ専門書。古典的な製法と現代的な製法という2タイプのパネットーネの作り方を中心に、パンドーロ、コロンバなど、元種(リエヴィト・マードレ)をベースとするイタリアの発酵菓子類を幅広く紹介する。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 『吾輩は猫である』→冗長。『彼岸過迄』→バランスに欠ける。『門』→暗く、読者に不親切。『こころ』→際立つ女性軽視。数々の難点を抱えながらも、一世紀の間、読み継がれてきた漱石は常に新たな小説表現に挑み続ける文学の冒険者だった!実作者の目から創作技法・文章術・作家心理をやさしく解説。スラスラ、あらあら、ドンドン読める目からウロコの漱石文学、超入門書。
(他の紹介)目次 猫の近道を訪ねて“吾輩は猫である”ほか
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