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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
南区民 | 6113222852 | 383/ヨ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310597875 | 383.8/ヨ/ | 2階図書室 | 520 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001649947 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界の発酵食をフィールドワークする |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ ハッコウショク オ フィールドワーク スル |
| 著者名 |
横山 智/編著
|
| 著者名ヨミ |
ヨコヤマ サトシ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
235p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-540-21222-2 |
| 内容紹介 |
世界の人びとは発酵食をどのように生み出し、どう利用しているのか。地域ごとに異なる発酵文化の多様な展開を明らかにするため、「主食」「副食」「調味料」「嗜好品」の用途別に、世界各地の事例を紹介する。写真も多数掲載。 |
| 著者紹介 |
1966年北海道生まれ。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。名古屋大学大学院環境学研究科教授。博士(理学)。著書に「納豆の起源」など。 |
| 件名 |
発酵食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界には、驚くようなお祭りがいっぱいある!46ヵ国の代表的なお祭りをイラストで楽しく紹介。お祭りには、それぞれの国や民族が大切にしているものや文化があらわれる。不思議に思えるような演出にも、さまざまな歴史や背景をかいま見ることができる。お祭りのときの衣装や道具にも、注目。すべてふりがなつきで、調べ学習にも最適! |
| (他の紹介)著者紹介 |
竹永 絵里 イラストレーター。多摩美術大学美術学部情報デザイン学科卒業。F‐SCHOOL OF ILLUSTRATION、山田博之イラストレーション講座受講。書籍、広告、WEB、雑貨デザインなどで活躍中。近年は、海外でも個展やワークショップを開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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