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書名

モダン・ベトナミーズ　　　　　

著者名 鈴木 珠美／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001603427
書誌種別 図書
書名 モダン・ベトナミーズ　　　　　
書名ヨミ モダン ベトナミーズ　
著者名 鈴木 珠美／著
著者名ヨミ スズキ マスミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2021.7
ページ数 125p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-87758-822-9
内容紹介 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」のオーナーシェフによるレシピ集。鶏肉のフォー、香菜蕎麦、ムール貝のハーブ蒸しなど、ベーシックな料理からストリートフードまで、既存のイメージを刷新するレシピが満載。
著者紹介 ベトナム料理店kitchen.オーナーシェフ。著書に「越南勉強帖」「ベトナムおうちごはん」「野菜料理の新しい味」など。
件名 料理(ベトナム)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ３６，５００語の収録語の中から、基本語７，７００語をピックアップ！ことばの使い分けを解説した２００点以上の表組！５５０点以上の、豊富なカラー写真やイラスト！ことばに関する楽しい話を集めたコラムが４０点以上！
(他の紹介)著者紹介 金田一 京助
　１８８２（明治１５）年生まれ。明治・大正・昭和にわたって活躍した国語学者・言語学者。東京大学・国学院大学教授を歴任。１９５４（昭和２９）年、文化勲章受章。１９７１（昭和４６）年逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
深谷 圭助
　１９６５（昭和４０）年生まれ。立命館小学校校長を経て、中部大学現代教育学部教授を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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