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書名

東北・北海道の郷土料理　　　　　

著者名 乙坂 ひで／編著
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 1994.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111261210JK59/ﾄ/児童郷土23児童書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0112153101KR596.2/ｵ/２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
3 中央図書館0112338561K596.2/ｵ/書庫６郷土資料一般貸出在庫　  ○
4 厚別南8310056893K596/ﾄ/図書室郷土資料一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000837690
書誌種別 図書
書名 東北・北海道の郷土料理　　　　　
書名ヨミ トウホク ホッカイドウ ノ キョウド リョウリ　
著者名 乙坂 ひで／編著
著者名ヨミ オトサカ ヒデ
出版者 ナカニシヤ出版
出版年月 1994.10
ページ数 391p
大きさ 27cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-88848-247-0
内容紹介 福島浜通りのかに汁、山形最上のわらびのたたき、津軽のみずの水物、北海道のにしん漬、秋田ふきの印ろう漬など、東北・北海道の代表的郷土料理265種を系統的にまとめた画期的な書。現代の食生活の軌道修正のよすがにも。
著者紹介 元尚絅女学院短期大学教授
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



内容細目表

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