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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

麵の歴史 ラーメンはどこから来たか  角川ソフィア文庫  

著者名 奥村 彪生/著   安藤 百福/監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181185430383.8/オ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  

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榎本 秋
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289.1 289.1
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001218671
書誌種別 図書
著者名 奥村 彪生/著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
ページ数 313p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-400292-3
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 麵の歴史 ラーメンはどこから来たか  角川ソフィア文庫  
書名ヨミ メン ノ レキシ 
副書名 ラーメンはどこから来たか
副書名ヨミ ラーメン ワ ドコカラ キタカ
内容紹介 カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。
件名1 麵類-歴史
件名2 ラーメン(麵類)-歴史
叢書名 角川ソフィア文庫

(他の紹介)目次 1章 坂本龍馬と周囲の人々
2章 幕末の動乱
3章 龍の出発
4章 龍が知った広い海
5章 龍、大海に出る
6章 龍亡き後の維新
資料編
(他の紹介)著者紹介 榎本 秋
 著述業。文芸評論家。おもに歴史、文芸に関する原稿を執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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