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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180289472 | 490.7/ト/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3013197409 | 490.7/ト/ | 図書室 | 4B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001254478 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
医学部 文春新書 |
| 書名ヨミ |
イガクブ |
| 著者名 |
鳥集 徹/著
|
| 著者名ヨミ |
トリダマリ トオル |
| 出版者 |
文藝春秋
|
| 出版年月 |
2018.3 |
| ページ数 |
205p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
490.7
|
| 分類記号 |
490.7
|
| ISBN |
4-16-661151-5 |
| 内容紹介 |
もはや東大をしのぐ難関と化した医学部。高偏差値化の陰で「医師に向かない学生」が増加し、モラルとモチベーションの低下が進む。そして「医師余り時代」の到来…。権威崩壊の医学部の内実を赤裸々に描く。 |
| 著者紹介 |
1966年兵庫県生まれ。同志社大学大学院修士課程修了(新聞学)。出版社勤務等を経て、医療問題を中心にジャーナリストとして活動。「新薬の罠」で日本医学ジャーナリスト協会賞大賞を受賞。 |
| 件名 |
医学教育、大学-日本 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代中国で生まれた麺料理の水引餅が、日本へ伝わり進化し、インスタントラーメンが世界中に輸出されるようになるまで…。そこには、人類のいかなる探究の歴史があったのか。「カップヌードル」の生みの親と、伝承料理研究家が、麺の種類、調理方法、飲食店の歴史、食生活の変遷と家庭での消費の変化など、麺を切り口に食文化の森羅万象を説く。文献調査とフィールドワークによって明らかにする“麺食文化史”の集大成! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「麺」とはなにか 第2章 麺の源流をたどる―「水溲餅」から「水引餅」へ 第3章 麺類の確立―碱(かん)水が出現 第4章 日本における麺食文化の開花 第5章 山東式拉麺は明代に誕生 第6章 大正時代に生まれた日本の「ラーメン」 第7章 世界に飛躍する食文化「ラーメン」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
安藤 百福 1910年生まれ。日清食品創業者。立命館大学専門学部経済科修了。1958年、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、日清食品を創業。1971年、世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明。社団法人日本即席食品工業協会会長、財団法人安藤スポーツ・食文化振興財団理事長、世界ラーメン協会会長などを歴任。2002年、勲二等旭日重光章受章。2007年1月逝去。2007年、正四位受位。叙位叙勲は正四位勲二等旭日重光章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 奥村 彪生 1937年、和歌山県生まれ。伝承料理研究家。伝統食や民俗料理、食文化を研究する。料理研究家の土井勝に25年間師事。国立民族学博物館共同研究員、相愛女子短期大学講師、神戸山手女子短期大学生活学科教授、神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を経て、大阪市立大学大学院生活科学部非常勤講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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