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書誌情報

書名

満洲帝国ビジュアル大全 「王道楽土」のイメージはどのようにつくられたのか    

著者名 辻田 真佐憲/監修
出版者 洋泉社
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180129413222.5/マ/1階図書室35A一般図書一般貸出在庫  

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2015
147 147
麵類-歴史 ラーメン(麵類)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001138756
書誌種別 図書
書名 満洲帝国ビジュアル大全 「王道楽土」のイメージはどのようにつくられたのか    
書名ヨミ マンシュウ テイコク ビジュアル タイゼン 
著者名 辻田 真佐憲/監修
著者名ヨミ ツジタ マサノリ
出版者 洋泉社
出版年月 2017.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 222.5
分類記号 222.5
ISBN 4-8003-1186-3
内容紹介 輝かしいイメージと斬新なデザイン。華やかなビジュアル・メディアの裏にあるものとは…。ポスターを中心に、満洲国関係の観光案内、絵葉書、地図、グラフ誌、切手、レコードなどを幅広く集め、カラーで収録する。
件名 満州-歴史(1932〜1945)、ポスター
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代中国で生まれた麺料理の水引餅が、日本へ伝わり進化し、インスタントラーメンが世界中に輸出されるようになるまで…。そこには、人類のいかなる探究の歴史があったのか。「カップヌードル」の生みの親と、伝承料理研究家が、麺の種類、調理方法、飲食店の歴史、食生活の変遷と家庭での消費の変化など、麺を切り口に食文化の森羅万象を説く。文献調査とフィールドワークによって明らかにする“麺食文化史”の集大成!
(他の紹介)目次 第1章 「麺」とはなにか
第2章 麺の源流をたどる―「水溲餅」から「水引餅」へ
第3章 麺類の確立―碱(かん)水が出現
第4章 日本における麺食文化の開花
第5章 山東式拉麺は明代に誕生
第6章 大正時代に生まれた日本の「ラーメン」
第7章 世界に飛躍する食文化「ラーメン」
(他の紹介)著者紹介 安藤 百福
 1910年生まれ。日清食品創業者。立命館大学専門学部経済科修了。1958年、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、日清食品を創業。1971年、世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明。社団法人日本即席食品工業協会会長、財団法人安藤スポーツ・食文化振興財団理事長、世界ラーメン協会会長などを歴任。2002年、勲二等旭日重光章受章。2007年1月逝去。2007年、正四位受位。叙位叙勲は正四位勲二等旭日重光章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥村 彪生
 1937年、和歌山県生まれ。伝承料理研究家。伝統食や民俗料理、食文化を研究する。料理研究家の土井勝に25年間師事。国立民族学博物館共同研究員、相愛女子短期大学講師、神戸山手女子短期大学生活学科教授、神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を経て、大阪市立大学大学院生活科学部非常勤講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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