蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
101年目の孤独 希望の場所を求めて 岩波現代文庫
|
| 著者名 |
高橋 源一郎/著
|
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2020.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180656530 | 916/タ/ | 1階文庫 | 93 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8013227452 | 916/タ/ | 文庫 | 21 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001499839 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
101年目の孤独 希望の場所を求めて 岩波現代文庫 |
| 書名ヨミ |
ヒャクイチネンメ ノ コドク |
| 著者名 |
高橋 源一郎/著
|
| 著者名ヨミ |
タカハシ ゲンイチロウ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
8,195p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
916
|
| 分類記号 |
916
|
| ISBN |
4-00-602326-3 |
| 内容紹介 |
「弱さ」とは何か。生きるという営みの中に何が起きているのか。文学と社会、ことばと行動の関わりを深く考え続けてきた著者による、はじめてのルポルタージュ。「長いあとがき」付き。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代中国で生まれた麺料理の水引餅が、日本へ伝わり進化し、インスタントラーメンが世界中に輸出されるようになるまで…。そこには、人類のいかなる探究の歴史があったのか。「カップヌードル」の生みの親と、伝承料理研究家が、麺の種類、調理方法、飲食店の歴史、食生活の変遷と家庭での消費の変化など、麺を切り口に食文化の森羅万象を説く。文献調査とフィールドワークによって明らかにする“麺食文化史”の集大成! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 「麺」とはなにか 第2章 麺の源流をたどる―「水溲餅」から「水引餅」へ 第3章 麺類の確立―碱(かん)水が出現 第4章 日本における麺食文化の開花 第5章 山東式拉麺は明代に誕生 第6章 大正時代に生まれた日本の「ラーメン」 第7章 世界に飛躍する食文化「ラーメン」 |
| (他の紹介)著者紹介 |
安藤 百福 1910年生まれ。日清食品創業者。立命館大学専門学部経済科修了。1958年、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発明し、日清食品を創業。1971年、世界初のカップ麺「カップヌードル」を発明。社団法人日本即席食品工業協会会長、財団法人安藤スポーツ・食文化振興財団理事長、世界ラーメン協会会長などを歴任。2002年、勲二等旭日重光章受章。2007年1月逝去。2007年、正四位受位。叙位叙勲は正四位勲二等旭日重光章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 奥村 彪生 1937年、和歌山県生まれ。伝承料理研究家。伝統食や民俗料理、食文化を研究する。料理研究家の土井勝に25年間師事。国立民族学博物館共同研究員、相愛女子短期大学講師、神戸山手女子短期大学生活学科教授、神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を経て、大阪市立大学大学院生活科学部非常勤講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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