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書名

中国家庭料理のおいしい教科書　　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 平凡社
出版年月 2007.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012592429596.2/ｳ/図書室04a一般図書一般貸出在庫　  ○

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2016
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書誌詳細

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タイトルコード 1006700388454
書誌種別 図書
書名 中国家庭料理のおいしい教科書　　　　　
書名ヨミ チュウゴク カテイ リョウリ ノ オイシイ キョウカショ　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 平凡社
出版年月 2007.1
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-582-83349-2
内容紹介 「炒める」「揚げる」「煮る」「蒸す」などの基本レシピを、ていねいな文章と、多くの写真でわかりやすく紹介。思わず納得する、中国料理の「考え方」を覚えれば、定番レシピも見違えるようにおいしくなります!
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。1990年に来日。日本であまり知られていなかった中国の家庭料理を紹介。東京と北京で料理教室を開いている。著書に「東京の台所北京の台所」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本語文法が世界の敷居を踏み越えるべく、日・仏二言語間の文法の非対称に焦点を当て、哲学・言語論における、前進を阻害する認識論的障害を検証し、飽くことなく先行理論及び同時代の理論との対話を試み、負の遺産に鋭い批判を加えつつも一貫して正の遺産へと転化させる努力を続けて、世界の言語理論へ寄与する通道を開く、パリ在住の著者の渾身の文法・言語理論。そして、格助辞システムのエッセンスがここに描かれる！
(他の紹介)目次 １章　日・仏二言語間の非対称性を通して見られた日本語文法
２章　言文一致体成立「以後」の日本語の時間表現
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４章　空間表現（１）「場所・格助辞・動詞」システム
５章　空間表現（２）「格助辞システム」の普遍性
６章　佐久間鼎の「切断」あるいは文法論の定礎
７章　「格」作業と「結び」作業の恊働
８章　「他者」としての日本文法の行方
付録　越境する三上章と金谷文法


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