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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310644966 | 588/サ/ | 2階図書室 | 515 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001785592 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
サステナビリティと食品産業 明日への課題を読み解く |
| 書名ヨミ |
サステナビリティ ト ショクヒン サンギョウ |
| 著者名 |
櫻庭 英悦/編著
|
| 著者名ヨミ |
サクラバ エイエツ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2023.6 |
| ページ数 |
204p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.09
|
| 分類記号 |
588.09
|
| ISBN |
4-88927-290-1 |
| 内容紹介 |
SDGsの求める共通価値の創出に向けて、企業は何をすべきか? サステナビリティと企業経営、食品産業行政について述べるとともに、先駆的な食品企業の取組みを紹介する。 |
| 件名 |
食品工業、持続可能な開発 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ファッション最強の百貨店を育てた伊勢丹の小柴和正氏、日本にファミリーレストランを根付かせた、すかいらーく創業者の1人、横川竟氏、テレビ通販を変えたジャパネットたかたの高田明氏、西日本最大のスーパーグループを作り上げ、不況知らずのイズミを立ち上げた山西義政氏、そして立ち食い文化を広めた富士そば創業者の丹道夫氏。ビジョンとミッションを世に示し、市場を創造したリーダーたちの軌跡を追う。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 名代富士そば―1杯300円の立ち食いそばで100億円・創業者・丹道夫(30歳過ぎからそば一筋―職を転々、山あり谷あり 差別なき経営、原点は幼少期―父のいじめ、つらい子ども時代 ほか) 第2章 イズミ―銭湯改装し、スーパー事業進出・創業者・山西義政(挫折も糧、走り続けた70年―掘り出しはヤミ市の一角 商いを学んだ少年時代―貝の行商で「お得意さん」 ほか) 第3章 ジャパネットたかた―ラジオでテレビでしゃべり続けた人生・創業者・高田明(「伝わる言葉」選ぶ出発点に―ネジ機械の販売、欧州で経験 100人相手に「こっち向いて」―実家のカメラ店、観光で活況 ほか) 第4章 すかいらーく―ファミリーレストランを日本に・元社長・横川竟(「ブラック企業」からの出発―倉庫片隅で住み込み生活 築地の乾物問屋に「入学」―商売の神髄たたき込まれる ほか) 第5章 伊勢丹―毎日が新しい、ファッションの伊勢丹・元会長・小柴和正(「残業要員」で新宿本店へ―社内は「三越に追いつけ、追い越せ」 歴史に残る大量在庫―新設のカジュアルショップを担当 ほか) |
内容細目表
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