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書誌情報

書名

食品加工学 加工から保蔵まで    

著者名 露木 英男/編著   田島 真/編著
出版者 共立出版
出版年月 2002.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119396794588/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2002
493.38 493.38
慢性閉塞性肺疾患

書誌詳細

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タイトルコード 1006200002227
書誌種別 図書
書名 食品加工学 加工から保蔵まで    
書名ヨミ ショクヒン カコウガク 
著者名 露木 英男/編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 真/編著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 共立出版
出版年月 2002.12
ページ数 145p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06144-6
内容紹介 平成14年度の栄養士・管理栄養士カリキュラムの改正に基づいた食品加工学の教科書。加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまで、コンパクトにわかりやすく記述する。
著者紹介 日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 呼吸器ベストドクターが語る、患者の伴走者として伝えたい、本当に必要な「情報」とは…。増悪を防いで快適に過ごすために。
(他の紹介)目次 1章 COPDという病気
2章 COPDの治療と、関係の深い病気について
3章 COPDの治療の進め方
4章 在宅酸素療法(HOT)はどのように進歩したか
5章 包括的呼吸リハビリテーションを取り入れて活動性を保とう!
6章 賢い患者となるために
(他の紹介)著者紹介 木田 厚瑞
 1945年石川県生まれ。1970年金沢大学医学部卒。1975年同大学院医学研究科を修了し、東京都老人医療センター(現、東京都健康長寿医療センター)呼吸器科に勤務。1977‐80年、カナダ、マニトバ大学病理学教室講師、1994年東京都老人医療センター呼吸器科部長。2003年日本医科大学呼吸器内科教授、日本医科大学呼吸ケアクリニック所長。2011年より日本医科大学特任教授(呼吸器病学)、日本医科大学呼吸ケアクリニック所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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