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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東札幌 | 4013317310 | 596/ワ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5513937440 | 596/ワ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001197878 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和つまみ 呑ませる料理×合わせたいお酒 |
書名ヨミ |
ワツマミ |
著者名 |
平野 由希子/料理
|
著者名ヨミ |
ヒラノ ユキコ |
著者名 |
大越 基裕/お酒 |
著者名ヨミ |
オオコシ モトヒロ |
出版者 |
ナツメ社
|
出版年月 |
2017.10 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-8163-6322-1 |
内容紹介 |
極上のペアリングでいつもの家呑みがさらに美味しくなる! かつおのカルパッチョ、焼き枝豆、酒塩豚角煮など、和の素材を使った74品のおつまみレシピと、合わせて呑みたいおすすめのお酒74本を紹介する。 |
著者紹介 |
料理研究家。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。フランス農事功労章シュヴァリエ叙勲。 |
件名 |
料理、酒 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
心づくしのおつまみと選りすぐりのお酒。ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキー、ジン…。極上のペアリングでいつもの家呑みがさらに美味しくなる!珠玉のおつまみ74品と合わせて呑みたいおすすめのお酒74本を紹介。 |
(他の紹介)目次 |
和つまみペアリング(さんまの有馬煮 さんまのオリーブオイル焼き ほか) 野菜、きのこ+チーズ(ミニトマトの塩麹和え 焼き枝豆 ほか) 魚介(焼きしめさばと春菊のサラダ まぐろの黄身醤油和え ほか) 肉(手羽とごぼうの酢醤油煮 軟骨鶏つくね赤ワインだれ ほか) 豆腐、こんにゃく、生麩(山形のだしがけ豆腐 豆腐の塩麹漬け ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
平野 由希子 料理研究家。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。書籍、雑誌、広告のほか、飲食店のプロデュース、商品開発なども手がける。ワインバー「8huit.」オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大越 基裕 ワインテイスター/ソムリエ。国際ソムリエ協会インターナショナルA.S.Iソムリエ・ディプロマ。WSET Sake Level 3&Educator。渡仏後、2001年より銀座レカンソムリエ、2006年より約3年間再渡仏し、栽培、醸造の分野を学ぶ。帰国後、同店シェフソムリエに就任。2013年6月ワインテイスター/ワインディレクターとして独立。ベトナム料理店「AnDi」オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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