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書誌情報

書名

ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 東洋書店
出版年月 2006.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117289421596.2/オ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012519657596.2/オ/大型本7一般図書一般貸出在庫  

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荻野 恭子
2017
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1006600373820
書誌種別 図書
書名 ロシアの郷土料理 大地が育むユーラシアの味    
書名ヨミ ロシア ノ キョウド リョウリ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 東洋書店
出版年月 2006.11
ページ数 127p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-88595-657-9
内容紹介 広大なユーラシア大陸の特色のある郷土料理として、「中央アジア」「コーカサス」「ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ」「バルト」の4つの地域に分類し、各地で食される昔ながらの家庭料理を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。1974年より50カ国以上の国で食文化の研究を続ける。フードコーディネーター。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「家庭で作れるロシア料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 友垣を見舞いに品川に行くと言い残し、秀士館から姿を消した医者の雄哲。さらにその後を追うように、雄哲の助手だった一之輔も行方を晦ました。二人を案じる湯瀬直之進ら秀士館の面々は、南町同心の樺山富士太郎と中間の珠吉に品川での探索を依頼する。一方、倉田佐之助と秀士館教授方で薬種問屋古笹屋のあるじ民之助は江戸を発ち、川越街道を北上していた。書き下ろし人気シリーズ第三十八弾。


内容細目表

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