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書誌情報

書名

思想地図  vol.5 NHKブックス 特集・社会の批評 

著者名 東 浩紀/編   北田 暁大/編
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118247394105/シ/5書庫2一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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マッシモ・モンタナーリ 正戸 あゆみ
2017
食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008000264366
書誌種別 図書
書名 思想地図  vol.5 NHKブックス 特集・社会の批評 
書名ヨミ シソウ チズ 
著者名 東 浩紀/編
著者名ヨミ アズマ ヒロキ
著者名 北田 暁大/編
著者名ヨミ キタダ アキヒロ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2010.3
ページ数 410p
大きさ 19cm
分類記号 105
分類記号 105
ISBN 4-14-009348-1
内容紹介 今、社会に対する批評はいかにして可能か。90年代以降、社会批評の主役を担ってきた社会学のあり方を、哲学・統計学・政治学など隣接領域の成果も踏まえながら徹底的に吟味し、社会と向き合う「知」の可能性と限界を示す。
著者紹介 1971年生まれ。批評家。東京工業大学世界文明センター特任教授。著書に「存在論的、郵便的」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
イタリアは町のネットワーク
共通項と多様性の料理モデル
庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
“マカロニ食い”を国民像に
アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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