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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

世界のヘンな研究 世界のトンデモ学問19選    

著者名 五十嵐 杏南/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013100502002/イ/図書室1A一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013214015002/イ/図書室01a一般図書一般貸出在庫  
3 太平百合原2410400531002/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 白石東4212224754002/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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332.53 332.53
アメリカ合衆国-経済 市場論

書誌詳細

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タイトルコード 1008001736780
書誌種別 図書
書名 世界のヘンな研究 世界のトンデモ学問19選    
書名ヨミ セカイ ノ ヘン ナ ケンキュウ 
著者名 五十嵐 杏南/著
著者名ヨミ イカラシ アンナ
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.1
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 002
分類記号 002
ISBN 4-12-005617-8
内容紹介 世界は、想像もつかないオモシロ研究であふれている! サーフィン工学、砂漠農業、大麻の化学分析、忍者・忍術学など、世界の各地域で、その地域だからこそ行われている学問(研究)を紹介する。
著者紹介 愛知県生まれ。インペリアル・カレッジ・ロンドンでサイエンスコミュニケーションの修士号を取得。サイエンスライター。一般社団法人知識流動システム研究所フェロー。
件名 学問
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
イタリアは町のネットワーク
共通項と多様性の料理モデル
庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
“マカロニ食い”を国民像に
アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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