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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

長寿遺伝子を鍛える カロリーリストリクションのすすめ    

著者名 坪田 一男/著
出版者 新潮社
出版年月 2008.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117675066491.3/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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吉岡 洋
1997
食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1001001027091
書誌種別 図書
書名 <思想>の現在形 複雑系・電脳空間・アフォーダンス  講談社選書メチエ  
書名ヨミ シソウ ノ ゲンザイケイ 
著者名 吉岡 洋/著
著者名ヨミ ヨシオカ ヒロシ
出版者 講談社
出版年月 1997.8
ページ数 256p
大きさ 19cm
分類記号 104
分類記号 104
ISBN 4-06-258111-6
内容紹介 「思想」の力とは何か。文化の地殻変動に、「思想」はどう立ち向かうのか。言語と認識をキーワードに、動的過程としての「思想」が、変貌する「知」の現在を探る。
著者紹介 1956年生まれ。京都大学大学院博士課程修了。現在、甲南大学文学部人間科学科助教授。専門は美学・現代思想。共著書に「情報と生命」など。
件名 哲学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
イタリアは町のネットワーク
共通項と多様性の料理モデル
庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
“マカロニ食い”を国民像に
アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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