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書誌情報

書名

対称性人類学   講談社選書メチエ  

著者名 中沢 新一/著
出版者 講談社
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116508177389/ナ/1階図書室47B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4011715564389/ナ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6013094773389/ナ/図書室11一般図書一般貸出在庫  

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2017
食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1006400106066
書誌種別 図書
書名 対称性人類学   講談社選書メチエ  
書名ヨミ タイショウセイ ジンルイガク 
著者名 中沢 新一/著
著者名ヨミ ナカザワ シンイチ
出版者 講談社
出版年月 2004.2
ページ数 302p
大きさ 19cm
分類記号 389
分類記号 389
ISBN 4-06-258291-0
内容紹介 神話、国家、経済、宗教、そして対称性人類学へ。「圧倒的な非対称」が支配する世界の根源を問う冒険。抑圧された無意識の「自然」は甦るのか? 野生の思考としての仏教を媒介に来るべき形而上学革命への展望を示す。
著者紹介 1950年山梨県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科修士課程修了。現在、中央大学教授。宗教学者、思想家。「チベットのモーツァルト」でサントリー学芸賞受賞。
件名 文化人類学
言語区分 日本語
受賞情報 小林秀雄賞
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
イタリアは町のネットワーク
共通項と多様性の料理モデル
庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
“マカロニ食い”を国民像に
アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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