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書誌情報

書名

三教指帰ほか   中公クラシックス  

著者名 空海/[著]   福永 光司/訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012389237188/ク/図書室3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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フランシス・ジェンセン エイミー・エリス・ナット 野中 香方子
1998
388.81 388.81
週刊文春(雑誌) 編集者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300036629
書誌種別 図書
書名 三教指帰ほか   中公クラシックス  
書名ヨミ サンゴウ シイキ ホカ 
著者名 空海/[著]
著者名ヨミ クウカイ
著者名 福永 光司/訳
著者名ヨミ フクナガ ミツジ
出版者 中央公論新社
出版年月 2003.5
ページ数 362p
大きさ 18cm
分類記号 188.54
分類記号 188.54
ISBN 4-12-160052-5
件名 真言宗
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
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庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
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アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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