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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

江戸のヒット仕掛け人     

著者名 檜山 良昭/著
出版者 東京新聞
出版年月 2022.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013123786672/ヒ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213145954672/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 白石東4212223731672/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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檜山 良昭
2022
E E
日本-歴史-平安時代 女性-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001702151
書誌種別 図書
書名 江戸のヒット仕掛け人     
書名ヨミ エド ノ ヒット シカケニン 
著者名 檜山 良昭/著
著者名ヨミ ヒヤマ ヨシアキ
出版者 東京新聞
出版年月 2022.8
ページ数 205p
大きさ 18cm
分類記号 672.1
分類記号 672.1
ISBN 4-8083-1074-5
内容紹介 怪しい薬「ミイラの粉」、最初は不人気だったファーストフード「蕎麦切り」…。江戸時代には様々な流行とヒット商品があった。江戸の職人・商人の、逆境を生き抜く人間力、土壇場からの逆転の発想を紹介する。
著者紹介 1943年茨城県生まれ。作家。「スターリン暗殺計画」で日本推理作家協会賞を受賞。ほかの著書に「消えた「亜細亜号」」「大逆転!戦艦「大和」激闘す」など。
件名 日本-商業-歴史、日本-歴史-江戸時代
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イタリア料理って、なに?食にまつわる歴史的経緯を振り返りながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く決定版!
(他の紹介)目次 イタリアの前に、ヨーロッパあり
イタリアは町のネットワーク
共通項と多様性の料理モデル
庶民の文化とエリートの文化
旅する人と物
食のアイデンティティの伝統と革新
“マカロニ食い”を国民像に
アルトゥージに関するレジメ
“イタリア人”の増加
現代化と伝統の狭間の“イタリアの奇跡”
地方料理をつくり出す
(他の紹介)著者紹介 モンタナーリ,マッシモ
 1949年、イタリアのエミリア=ロマーニャ州、イモラ生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
正戸 あゆみ
 1983年、広島生まれ。辻調グループ・辻静雄料理教育研究所研究員。大阪外国語大学大学院言語社会研究科博士前期課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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