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書名

中学数学でわかる没頭!オトナの数学　　　　　

著者名 横山 明日希／著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2024.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001845160
書誌種別 図書
書名 中学数学でわかる没頭!オトナの数学　　　　　
書名ヨミ チュウガク スウガク デ ワカル ボットウ オトナ ノ スウガク　
著者名 横山 明日希／著
著者名ヨミ ヨコヤマ アスキ
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2024.4
ページ数 190p
大きさ 19cm
分類記号 410.4
分類記号 410.4
ISBN 4-569-85667-4
内容紹介 電卓のキーには魔法が隠されている? 毎日違う服にするには何着あればいい? 身近なところに「数学」は見つかる! 中学で学ぶ数学までを中心に取り上げ、日常・仕事・娯楽で使われている数学の知識を紹介する。
著者紹介 早稲田大学大学院数学応用数理専攻修了。株式会社math channel代表。公益財団法人日本数学検定協会認定幼児さんすうシニアインストラクター。日本お笑い数学協会副会長。
件名 数学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブランチングって何？冷凍している間、おいしさを保つには？冷凍中の乾燥を防ぐ方法は？一尾魚は内臓をつけたまま、冷凍してもＯＫ！金属トレーにのせて急速冷凍できるの？全３００種冷凍＆解凍テク。
(他の紹介)目次 １　冷凍＆解凍の基本（食品を冷凍する前と後では何が違う？
冷凍に向いている食材って？　ほか）
２　おどろきのおいしさ！肉の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（鶏もも肉のしょうがじょうゆ漬け
鶏むね肉のハーブマリネ　ほか）
３　しっとり、やわらか！魚介の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（あじのジェノバ漬け
いわしのごまみりん漬け　ほか）
４　目からウロコ！豆・大豆製品・乳製品・卵の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（ひよこ豆のマリネ
油揚げの甘辛浸し　ほか）
５　おいしく食べきる！野菜の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（おろし野菜のトマトソース風
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(他の紹介)著者紹介 鈴木 徹
　農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牛尾 理恵
　料理研究家。栄養士。料理研究家に師事したのち、料理専門制作会社を経て独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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