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書名

おおきな写真でよくわかる!さいばいとかんさつのコツ　そだてるやさい　1　　ミニトマト　

著者名 アルスフォト企画／監修・写真
出版者 岩崎書店
出版年月 2019.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413137565J62/ｵ/1図書室児童書一般貸出貸出中  ×
2 西野7213070381J62/ｵ/1図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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大蔵省理財局／編

書誌詳細

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タイトルコード 1008001444180
書誌種別 図書
書名 おおきな写真でよくわかる!さいばいとかんさつのコツ　そだてるやさい　1　　ミニトマト　
書名ヨミ オオキナ シャシン デ ヨク ワカル サイバイ ト カンサツ ノ コツ　
著者名 アルスフォト企画／監修・写真
著者名ヨミ アルスフォト キカク
出版者 岩崎書店
出版年月 2019.12
ページ数 32p
大きさ 29cm
分類記号 626
分類記号 626
ISBN 4-265-08761-7
内容紹介 野菜の育て方と観察のポイントをおおきな写真でわかりやすく紹介。1は、ミニトマトを取り上げ、種まきから収穫までを、女の子とミニトマトの会話を交えて解説する。ミニトマトのレシピ、切り取って使うかんさつシート付き。
件名 蔬菜-栽培
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブランチングって何？冷凍している間、おいしさを保つには？冷凍中の乾燥を防ぐ方法は？一尾魚は内臓をつけたまま、冷凍してもＯＫ！金属トレーにのせて急速冷凍できるの？全３００種冷凍＆解凍テク。
(他の紹介)目次 １　冷凍＆解凍の基本（食品を冷凍する前と後では何が違う？
冷凍に向いている食材って？　ほか）
２　おどろきのおいしさ！肉の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（鶏もも肉のしょうがじょうゆ漬け
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３　しっとり、やわらか！魚介の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（あじのジェノバ漬け
いわしのごまみりん漬け　ほか）
４　目からウロコ！豆・大豆製品・乳製品・卵の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（ひよこ豆のマリネ
油揚げの甘辛浸し　ほか）
５　おいしく食べきる！野菜の下味冷凍レシピ＆素材冷凍ＨＯＷ　ＴＯ（おろし野菜のトマトソース風
赤・黄パプリカのさっぱりマリネ　ほか）
(他の紹介)著者紹介 鈴木 徹
　農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牛尾 理恵
　料理研究家。栄養士。料理研究家に師事したのち、料理専門制作会社を経て独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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