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書名

人生をもっと楽しむ「老後の学び術」　精神科医が教える　　PHP文庫　　

著者名 保坂 隆／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112680651367/ﾎ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001075931
書誌種別 図書
書名 人生をもっと楽しむ「老後の学び術」　精神科医が教える　　PHP文庫　　
書名ヨミ ジンセイ オ モット タノシム ロウゴ ノ マナビジュツ　
著者名 保坂 隆／著
著者名ヨミ ホサカ タカシ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.8
ページ数 232p
大きさ 15cm
分類記号 367.7
分類記号 367.7
ISBN 4-569-76583-9
内容紹介 本当に好きなことを自由に学べるシニア期こそ、「学び」に最高の時期。シニア大学院生と現役医師の“二足のわらじ”の経験を持つ精神科医が、新たな自分の世界を広げる「老後の学び術」を解説する。
件名 高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブランチングって何？冷凍している間、おいしさを保つには？冷凍中の乾燥を防ぐ方法は？一尾魚は内臓をつけたまま、冷凍してもＯＫ！金属トレーにのせて急速冷凍できるの？全３００種冷凍＆解凍テク。
(他の紹介)目次 １　冷凍＆解凍の基本（食品を冷凍する前と後では何が違う？
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(他の紹介)著者紹介 鈴木 徹
　農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牛尾 理恵
　料理研究家。栄養士。料理研究家に師事したのち、料理専門制作会社を経て独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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