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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180525495 | J/モ/ | 児童研究室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0181023797 | J/モ/ | 児童研究室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001390529 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
もったいないばあさんのいただきます 講談社の創作絵本 |
| 書名ヨミ |
モッタイナイ バアサン ノ イタダキマス |
| 著者名 |
真珠 まりこ/作・絵
|
| 著者名ヨミ |
シンジュ マリコ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2019.6 |
| ページ数 |
[32p] |
| 大きさ |
53cm |
| 分類記号 |
E
|
| 分類記号 |
E
|
| ISBN |
4-06-514921-8 |
| 内容紹介 |
にんじん嫌い、ピーマン嫌いと、好き嫌いしていたら、もったいないばあさんがやってきた。大切に作られた食べ物を残すなんてもったいない! もったいないばあさんが、いろんな食べ物の役割を楽しく教えてくれます。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
けんぶち絵本の里大賞びばからす賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ブランチングって何?冷凍している間、おいしさを保つには?冷凍中の乾燥を防ぐ方法は?一尾魚は内臓をつけたまま、冷凍してもOK!金属トレーにのせて急速冷凍できるの?全300種冷凍&解凍テク。 |
| (他の紹介)目次 |
1 冷凍&解凍の基本(食品を冷凍する前と後では何が違う? 冷凍に向いている食材って? ほか) 2 おどろきのおいしさ!肉の下味冷凍レシピ&素材冷凍HOW TO(鶏もも肉のしょうがじょうゆ漬け 鶏むね肉のハーブマリネ ほか) 3 しっとり、やわらか!魚介の下味冷凍レシピ&素材冷凍HOW TO(あじのジェノバ漬け いわしのごまみりん漬け ほか) 4 目からウロコ!豆・大豆製品・乳製品・卵の下味冷凍レシピ&素材冷凍HOW TO(ひよこ豆のマリネ 油揚げの甘辛浸し ほか) 5 おいしく食べきる!野菜の下味冷凍レシピ&素材冷凍HOW TO(おろし野菜のトマトソース風 赤・黄パプリカのさっぱりマリネ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
鈴木 徹 農学博士。東京海洋大学食品生産科学部門教授。日本食品保蔵科学会理事、日本食品科学工学会理事。食品メーカーとの共同開発も活発におこなっている。日本では数少ない冷凍学の専門家として、テレビ出演等多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 牛尾 理恵 料理研究家。栄養士。料理研究家に師事したのち、料理専門制作会社を経て独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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