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書名

胃袋の近代　食と人びとの日常史　　　　

著者名 湯澤 規子／著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6

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1 中央図書館0180338873383.8/ﾕ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3013090232383/ﾕ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001284277
書誌種別 図書
書名 胃袋の近代　食と人びとの日常史　　　　
書名ヨミ イブクロ ノ キンダイ　
著者名 湯澤 規子／著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6
ページ数 5,325,18p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8158-0916-4
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
著者紹介 1974年大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(文学)。同大学生命環境系准教授。著書に「在来産業と家族の地域史」がある。
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史、食品工業-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　毎日新聞　中日新聞・東京新聞　日本経済新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 「博物誌」の著者として、歴史に名を刻む古代ローマ帝国の人プリニウス。彼と彼の著作が後の世に与えた影響を、洋の東西を問わず、衣鉢を継ぐ人々を通して浮かび上がらせる。「博物誌」翻訳者によるプリニウス論の第２弾！！
(他の紹介)目次 第１章　クレオパトラの真珠
第２章　東の海から
第３章　クジャクの舌
第４章　フキヌス湖のトンネルと桝本セツ
第５章　ラス・メドゥラスの金
第６章　博物学者ファーブル
第７章　エッセネ人とヤシの木
第８章　『影の歴史』に寄せて
第９章　ローマびとへの贈りもの
(他の紹介)著者紹介 中野 里美
　新潟県に生まれる。兵庫県赤穂小学校卒業。福井県敦賀中学校卒業。金沢高等師範学校中退。金沢大学法文学部卒業。東京大学経済学部内地留学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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