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書名

世界で一番美しい包丁の図鑑　　　　　

著者名 ティム・ヘイワード／著 　 岩田 佳代子／訳
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.5

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1 中央図書館0180166274581.7/ﾍ/１階図書室49B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 西岡5012937909581/ﾍ/大型本7一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310082381581.7/ﾍ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001171907
書誌種別 図書
書名 世界で一番美しい包丁の図鑑　　　　　
書名ヨミ セカイ デ イチバン ウツクシイ ホウチョウ ノ ズカン　
著者名 ティム・ヘイワード／著
著者名ヨミ ティム ヘイワード
著者名 岩田 佳代子／訳
著者名ヨミ イワタ カヨコ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2017.5
ページ数 223p
大きさ 25cm
分類記号 581.7
分類記号 581.7
ISBN 4-7678-2289-1
内容紹介 ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃…世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真とともに紹介。包丁に使われている素材や構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳説する。包丁をつくる過程がわかるマンガも掲載。
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