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書誌情報

書名

毒薬の手帖 クロロホルムからタリウムまで 捜査官はいかにして毒殺を見破ることができたのか    

著者名 デボラ・ブラム/著   五十嵐 加奈子/訳
出版者 青土社
出版年月 2020.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180574444498.9/ブ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513723477498.9/ブ/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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1970
388 388

書誌詳細

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タイトルコード 1008001444167
書誌種別 図書
書名 毒薬の手帖 クロロホルムからタリウムまで 捜査官はいかにして毒殺を見破ることができたのか    
書名ヨミ ドクヤク ノ テチョウ 
著者名 デボラ・ブラム/著
著者名ヨミ デボラ ブラム
著者名 五十嵐 加奈子/訳
著者名ヨミ イガラシ カナコ
出版者 青土社
出版年月 2020.1
ページ数 385,2p
大きさ 19cm
分類記号 498.98
分類記号 498.98
ISBN 4-7917-7239-1
内容紹介 法医学が誕生した1920年代のアメリカ。その立役者となった法医学者ノリスと毒物学者ゲトラーのひたむきな努力と、彼らが解決に導いた毒殺事件、その背景にあるアメリカ社会の様相を描いたノンフィクション。
著者紹介 サイエンスライター。マサチューセッツ工科大学で教鞭をとる。「なぜサルを殺すのか」でピュリッツァー賞受賞。ほかの著書に「幽霊を捕まえようとした科学者たち」など。
件名 法医学-歴史、毒物学-歴史、殺人-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞 読売新聞

(他の紹介)目次 序章 知っておきたいオリーブABC(オリーブ果実&オイルの成分、効用
オリーブ漬けの種類と生かし方 ほか)
第1章 オリーブ果実が引き立つ自慢レシピ(つまみにパーティメニューに ピンチョス
ペーストの底力 トマトとアボカドのブルスケッタ ほか)
第2章 オリーブオイルが主役の最強レシピ(シンプルだから風味が引き立つ フレッシュサラダ
おもてなしによい華やかな一皿 タイのカルパッチョ ほか)
第3章 オリーブのドリンク・デザート(フルーツやホットケーキに フルフルオリーブソース
ふんわりふわふわの食感に シフォンケーキ ほか)
第4章 もっと知りたいオリーブの世界(オリーブ果実加工品の種類・特徴
オリーブオイルの呼称と種類・特徴 ほか)
(他の紹介)著者紹介 木村 かほる
 オリーブ料理研究家。香川県小豆島町生まれ。小豆島町池田公民館職員を経て現在、副館長。オリーブ料理の創案、開発・普及に取り組む。香川県の加工食品オーディションに出品したオリーブの和三盆、佃煮などでたびたび受賞。香川県むらの技能伝承士、各料理教室講師などとして活躍し、オリーブ産地からオリーブ料理の魅力を発信し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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