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書誌情報

書名

クレーの旅   コロナ・ブックス  

著者名 新藤 信/文
出版者 平凡社
出版年月 2007.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012589331723/ク/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2017
食生活-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006700452427
書誌種別 図書
書名 クレーの旅   コロナ・ブックス  
書名ヨミ クレー ノ タビ 
著者名 新藤 信/文
著者名ヨミ シンドウ マコト
出版者 平凡社
出版年月 2007.9
ページ数 137p
大きさ 22cm
分類記号 723.345
分類記号 723.345
ISBN 4-582-63432-7
内容紹介 1914年初夏、マルセイユ港からチュニジアへ出航した若き日のクレーが、北アフリカを旅するなかで発見したものとは? 色と形のハーモニーを奏でる、クレー絵画の源泉を探る。
個人件名 Klee Paul
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 総論 京料理の文化史
第1章 古代の「食」と文学表現―木簡・古事記歌謡・万葉集歌
第2章 中世の日記から見る和食
第3章 フロイス『日本覚書』にみる東西食文化
第4章 「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理
第5章 黄檗宗の伝来と普茶料理
第6章 近世京都の料理屋
第7章 近世京都・山城国の産物と鮎
第8章 宇治茶について知っていますか
第9章 食と地域
第10章 食から考えるアメリカ―グローバリゼーションと和食
(他の紹介)著者紹介 上田 純一
 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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