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書名

組織図系統図便覧 全上場会社版 2011上巻  証券コード1301-4550 

著者名 ダイヤモンド社/編集
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2010.12


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1 中央図書館0118579473R335/ソ/11-1書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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2017
食生活-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000361704
書誌種別 図書
書名 組織図系統図便覧 全上場会社版 2011上巻  証券コード1301-4550 
書名ヨミ ソシキズ ケイトウズ ベンラン 
著者名 ダイヤモンド社/編集
著者名ヨミ ダイヤモンドシャ
出版者 ダイヤモンド社
出版年月 2010.12
ページ数 1572p
大きさ 26cm
分類記号 335.035
分類記号 335.035
内容紹介 全上場会社の組織図・系統図、企業・事業所情報を網羅したデータブック。各部署の機能、組織形態、事業の主力や、支社・工場・研究所を全国展開している会社の最寄りのアプローチ先などがわかる。
件名 会社-名簿、経営組織
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 総論 京料理の文化史
第1章 古代の「食」と文学表現―木簡・古事記歌謡・万葉集歌
第2章 中世の日記から見る和食
第3章 フロイス『日本覚書』にみる東西食文化
第4章 「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理
第5章 黄檗宗の伝来と普茶料理
第6章 近世京都の料理屋
第7章 近世京都・山城国の産物と鮎
第8章 宇治茶について知っていますか
第9章 食と地域
第10章 食から考えるアメリカ―グローバリゼーションと和食
(他の紹介)著者紹介 上田 純一
 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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