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書誌情報

書名

日本語講座  2  方言はどう探究されたか 

著者名 杉本 つとむ/著
出版者 桜楓社
出版年月 1979.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114337512810.8/ス/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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杉本 つとむ
2017
食生活-歴史 料理(日本)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000447359
書誌種別 図書
書名 日本語講座  2  方言はどう探究されたか 
書名ヨミ ニホンゴ コウザ 
著者名 杉本 つとむ/著
著者名ヨミ スギモト ツトム
出版者 桜楓社
出版年月 1979.4
ページ数 318p
大きさ 19cm
分類記号 810.8
分類記号 810.8
件名 日本語
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 総論 京料理の文化史
第1章 古代の「食」と文学表現―木簡・古事記歌謡・万葉集歌
第2章 中世の日記から見る和食
第3章 フロイス『日本覚書』にみる東西食文化
第4章 「つくりもの」あるいは「見立て」としての精進料理
第5章 黄檗宗の伝来と普茶料理
第6章 近世京都の料理屋
第7章 近世京都・山城国の産物と鮎
第8章 宇治茶について知っていますか
第9章 食と地域
第10章 食から考えるアメリカ―グローバリゼーションと和食
(他の紹介)著者紹介 上田 純一
 九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。博士(文学)。現在、京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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