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書名

ドイツのごはん　　　絵本世界の食事　　

著者名 銀城 康子／文 　 マルタン フェノ／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117560433J38/ｴ/6キッズ5B児童書一般貸出貸出中  ×
2 新琴似2012855009J38/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4012599058J38/ｴ/6図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
4 清田5513042662J38/ｴ/6大型本57児童書一般貸出在庫　  ○
5 曙9012412202J38/ｷﾞ/6図書室17A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006800481939
書誌種別 図書
書名 ドイツのごはん　　　絵本世界の食事　　
書名ヨミ ドイツ ノ ゴハン　
著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
著者名 マルタン フェノ／絵
著者名ヨミ マルタン フェノ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.1
ページ数 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.834
分類記号 383.834
ISBN 4-540-07221-5
内容紹介 ドイツの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
件名 食生活、料理(西洋)-ドイツ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 さえない地方都市、ポートランド。そんなポートランドを、成長マシンの都市としてしまうような都市開発に動きが襲い、さらに無色の町に仕立てていこうとした時、若手の議員が、都市計画者・建築家・弁護士等の専門職業人が、そして市民が、その計画に待ったをかけた。私達が望んでいるのは、そんな町ではないと。そして生まれた「住みたい町Ｎｏ．１のポートランド」。旧勢力との闘い、財政的な問題、様々な課題をどう切り抜けていったのか、本書はそれを丁寧にすくい取り、その都市レジームの変化の軌跡を描いていく。
(他の紹介)目次 序章　ポートランド：「成長マシン」から「住みたい町」への変化
第１章　「成長マシン」としての歴史
第２章　「成長マシン」を脱するための土壌：１９６０年代米国社会の変化
第３章　まちづくりのターニングポイント：１９７０年代ダウンタウンの再生
第４章　パールディストリクト：物流・工業地区からポートランドの「ソーホー地区」へ
第５章　セントラルイースト工業地区：都心に生き残る中小製造企業の集積
第６章　ものづくりベンチャーを育てる起業家達：メーカー・スペースＡＤＸの事
終章　都市レジームの変化を目指して
(他の紹介)著者紹介 畢 滔滔
　中国北京市生まれ。２０００年、一橋大学大学院商学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。東京理科大学諏訪短期大学（現・諏訪東京理科大学）。敬愛大学経済学部を経て、立正大学経営学部教授。２００８年度カリフォルニア大学バークレー校都市地域開発研究所（ＩＵＲＤ、ＵＣ　Ｂｅｒｋｅｌｅｙ）客員研究員（Ｖｉｓｉｔｉｎｇ　Ｓｃｈｏｌａｒ）。主要著作は『チャイナタウン、ゲイバー、レザーサブカルチャー、ビート、そして街は観光の聖地となった：「本物」が息づくサンフランシスコ近隣地区』（白桃書房、２０１５年、日本商業学会・学会賞（奨励賞）受賞）、「広域型商店街における大型店舗と中小小売商の共存共栄：『アメ横』商店街の事例研究」『流通研究』第５巻第１号（２００２年、日本商業学会・学会賞（優秀論文賞）受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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