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書名

うま辛発酵だれ　混ぜるだけで本場の味　　　　

著者名 荻野 恭子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新発寒9213106546596/ｵ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001456409
書誌種別 図書
書名 うま辛発酵だれ　混ぜるだけで本場の味　　　　
書名ヨミ ウマカラ ハッコウダレ　
著者名 荻野 恭子／著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21364-1
内容紹介 かけたりあえたり、素材の下味つけに使ったり。身近な食材を、切って混ぜて、冷蔵庫におくだけで簡単に作れる「うま辛発酵だれ」を紹介。「ラム肉のビリヤニ」「鮭の酒塩こうじ鍋」などのレシピも満載。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家、栄養士。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」など。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 カラーページ（日本の鬼瓦
日本の型破り鬼瓦　ほか）
第１章　日本（鬼瓦との出会い―屋根の上の大親分
蓮華文から鬼面文へ―日本の鬼瓦の誕生　ほか）
第２章　韓国（初めての韓国―秀吉の侵略を謝って
２度目の訪韓―扶余から海印寺へ　ほか）
第３章　中国（三国志を屋根に載せる―上海、西安、北京
三峡クルーズで古城を巡る―黄鶴楼、江陵城、白帝城、石宝寨、鬼城　ほか）
第４章　キールティ・ムカ（不可解な怪獣の数々
カンボジア・アンコール遺跡の怪獣　ほか）
(他の紹介)著者紹介 富山 弘毅
　１９３６年東京生まれ。和歌山師範付属小、群馬県富岡市立一ノ宮小、栃木県佐野市立佐野小、同天明小卒。群馬県前橋市立第二中卒。群馬県立前橋高卒。東京教育大学文学部哲学科倫理学専攻卒。１９５９〜６２年神奈川県立津久井高青根分校教諭、６２〜７２年群馬県立前橋商業高教諭。７３〜２００１年日本共産党前橋市議会議員（７期２８年）。現在、前橋市革新懇話会代表世話人、市民本位の前橋市政をつくる会代表委員、群馬アコーディオンセンター顧問、前橋大利根地区９条の会事務局次長など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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