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書誌情報

書名

熊倉功夫著作集  第7巻  日本料理文化史 

著者名 熊倉 功夫/著
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180256851791/ク/71階図書室59A一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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熊倉 功夫
2017
Karajan Herbert von

書誌詳細

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タイトルコード 1008001214399
書誌種別 図書
書名 熊倉功夫著作集  第7巻  日本料理文化史 
書名ヨミ クマクラ イサオ チョサクシュウ 
著者名 熊倉 功夫/著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.10
ページ数 486,16p
大きさ 22cm
分類記号 791.08
分類記号 791.08
ISBN 4-7842-1858-5
内容紹介 文化史の諸領域にわたり茶の湯を軸として鋭敏な感覚で本質を明らかにし、新たなパースペクティブを示し続けてきた熊倉功夫の自選著作集。第7巻は、食に関する代表作「日本料理文化史」を核に、料理文化を扱った論稿を収録。
件名 茶道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 二十世紀―指揮者が政治家や映画スター並みの大きな注目を集めた時代…関心が高まれば、真偽不明の噂も飛び交うというもの。オーストリア音楽批評界の重鎮カール・レーブルが、経験豊かな批評家の嗅覚で伝説と実像を区別し、カラヤン神話の背後に隠された真の人間カラヤンをあらゆる角度から浮かび上がらせた。
(他の紹介)目次 神様
彼はナチではなかった
偉大な彗星
フルトヴェングラーの嫉妬
ヨーロッパの音楽総監督
ボスのための新しいハコ
テレビ戦争
最初のウィーンからの逃走
ユダのキス
ジュネーブがザルツブルクになる〔ほか〕


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