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書誌情報

書名

わんわんばあ!   なないろえほん  

著者名 さいとう しのぶ/作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013111046J/ワ/小型本J2絵本一般貸出貸出中  ×
2 9013367595J/ワ/絵本125B絵本一般貸出貸出中  ×
3 絵本図書館1010296471J/ワ/絵本A01絵本一般貸出在庫  

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杉田 浩一 比護 和子 畑 耕一郎
2017
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001896576
書誌種別 図書
書名 わんわんばあ!   なないろえほん  
書名ヨミ ワンワン バア 
著者名 さいとう しのぶ/作・絵
著者名ヨミ サイトウ シノブ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11
ページ数 [28p]
大きさ 20×20cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-569-88193-5
内容紹介 わんわん、いない。わんわん、どこいった? いないいない、ばあ! わんわん、いたね。おともだちといっしょに、こっちにきたわんわん。あれ? また、わんわん、いない。わんわん、どこいった? すると…。
著者紹介 大阪府堺市生まれ。絵本制作を行う。「子どもと楽しむ行事とあそびのえほん」で産経児童出版文化賞ニッポン放送賞受賞。ほかの作品に「まよなかのおしっこ」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩・醤油などの基本調味料、魚介・野菜などの食材、焼く・煮るなどの調理法―各分野にまつわる不思議や疑問の「なぜ?」に答える調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ&ポイントまでを網羅した「実践編」の2部構成で、日本料理のコツを徹底解説する。料理好き必見!直伝と経験則のベールの内で培ってきたプロ秘伝のコツを、調理科学の客観目線で解剖する、目からウロコの快著。
(他の紹介)目次 第1部 知識編(基本調味料のなぜ
素材のなぜ
調理法のなぜ)
第2部 実践編(道具と下ごしらえ
おいしいコツあれこれ
造り
焼く・焼き物
煮る・煮物)
(他の紹介)著者紹介 杉田 浩一
 日本調理科学会副会長、昭和女子大学家政学部(現生活科学部)調理学教授などを歴任。2003年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
比護 和子
 元日本調理科学会関東支部役員。元昭和女子大学生活科学部管理栄養学科教授。昭和女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
畑 耕一郎
 元辻調理師専門学校日本料理主任教授。在職中は同校で教壇に立つ傍ら、TV料理番組レギュラー出演ほか世界に向けて日本料理の紹介普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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