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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116890542 | J/ﾎ/ | 書庫２ | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
清田 | 5513332451 | J/ﾎ/ | 図書室 | 56 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
太平百合原 | 2410351080 | J/ﾎ/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006500264103 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ほたるになった天使 講談社の創作絵本 |
| 書名ヨミ |
ホタル ニ ナッタ テンシ |
| 著者名 |
かんの ゆうこ／文
|
| 著者名ヨミ |
カンノ ユウコ |
| 著者名 |
たなか 鮎子／絵 |
| 著者名ヨミ |
タナカ アユコ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2005.9 |
| ページ数 |
1冊(ページ付なし) |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
E
|
| 分類記号 |
E
|
| ISBN |
4-06-132316-4 |
| 内容紹介 |
神様は3人の天使に地上を見てくるように命じます。青く澄んだ瞳の娘と出会った3人目の天使は…。ルーマニアの言い伝えをもとにした、切なくも美しい物語。 |
| 著者紹介 |
1968年東京生まれ。作品に「光り降る音」他。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
塩・醤油などの基本調味料、魚介・野菜などの食材、焼く・煮るなどの調理法―各分野にまつわる不思議や疑問の「なぜ？」に答える調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ＆ポイントまでを網羅した「実践編」の２部構成で、日本料理のコツを徹底解説する。料理好き必見！直伝と経験則のベールの内で培ってきたプロ秘伝のコツを、調理科学の客観目線で解剖する、目からウロコの快著。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 知識編（基本調味料のなぜ
素材のなぜ
調理法のなぜ）
第２部 実践編（道具と下ごしらえ
おいしいコツあれこれ
造り
焼く・焼き物
煮る・煮物） |
| (他の紹介)著者紹介 |
杉田 浩一
日本調理科学会副会長、昭和女子大学家政学部（現生活科学部）調理学教授などを歴任。２００３年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
比護 和子
元日本調理科学会関東支部役員。元昭和女子大学生活科学部管理栄養学科教授。昭和女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
畑 耕一郎
元辻調理師専門学校日本料理主任教授。在職中は同校で教壇に立つ傍ら、ＴＶ料理番組レギュラー出演ほか世界に向けて日本料理の紹介普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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