検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

Question謎解きの最高峰   講談社文庫  

著者名 日本推理作家協会/編   三上 延/[ほか著]
出版者 講談社
出版年月 2015.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013038913913.6/クエ/文庫27一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213208620913/ク/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

藤井 恵
2020
596.4 596.4
料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000994068
書誌種別 図書
書名 Question謎解きの最高峰   講談社文庫  
書名ヨミ クエスチョン ナゾトキ ノ サイコウホウ 
著者名 日本推理作家協会/編
著者名ヨミ ニホン スイリ サッカ キョウカイ
著者名 三上 延/[ほか著]
著者名ヨミ ミカミ エン
出版者 講談社
出版年月 2015.11
ページ数 350p
大きさ 15cm
分類記号 913.68
分類記号 913.68
ISBN 4-06-293092-5
内容紹介 「ビブリア古書堂」シリーズの一作、三上延「足塚不二雄「UTOPIA最後の世界大戦」(鶴書房)」、自宅マンションのエレベーターを題材にした、石持浅海「三階に止まる」など、7人の名手による傑作ミステリー短篇集。
件名 小説(日本)-小説集
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 塩・醤油などの基本調味料、魚介・野菜などの食材、焼く・煮るなどの調理法―各分野にまつわる不思議や疑問の「なぜ?」に答える調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ&ポイントまでを網羅した「実践編」の2部構成で、日本料理のコツを徹底解説する。料理好き必見!直伝と経験則のベールの内で培ってきたプロ秘伝のコツを、調理科学の客観目線で解剖する、目からウロコの快著。
(他の紹介)目次 第1部 知識編(基本調味料のなぜ
素材のなぜ
調理法のなぜ)
第2部 実践編(道具と下ごしらえ
おいしいコツあれこれ
造り
焼く・焼き物
煮る・煮物)
(他の紹介)著者紹介 杉田 浩一
 日本調理科学会副会長、昭和女子大学家政学部(現生活科学部)調理学教授などを歴任。2003年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
比護 和子
 元日本調理科学会関東支部役員。元昭和女子大学生活科学部管理栄養学科教授。昭和女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
畑 耕一郎
 元辻調理師専門学校日本料理主任教授。在職中は同校で教壇に立つ傍ら、TV料理番組レギュラー出演ほか世界に向けて日本料理の紹介普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。