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書誌情報

書名	河合隼雄と箱庭療法
著者名	日本箱庭療法学会編集委員会／編　松岡和子／[ほか]著
出版者	創元社
出版年月	2009.2

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008000128253
書誌種別	図書
書名	河合隼雄と箱庭療法
書名ヨミ	カワイハヤオトハコニワリョウホウ
著者名	日本箱庭療法学会編集委員会／編
著者名ヨミ	ニホンハコニワリョウホウガッカイヘンシュウイインカイ
著者名	松岡和子／[ほか]著
著者名ヨミ	マツオカカズコ
出版者	創元社
出版年月	2009.2
ページ数	177p
大きさ	21cm
分類記号	146.8
分類記号	146.813
ISBN	4-422-11417-0
内容紹介	2008年7月に行われた「河合隼雄先生追悼シンポジウム」の記録。故河合隼雄先生の存在なくしては成立し得なかった「箱庭療法」について、それがどういったものなのか言語化する試みを行い、今後の箱庭療法の可能性を探る。
件名	箱庭療法
個人件名	河合隼雄
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	塩・醤油などの基本調味料、魚介・野菜などの食材、焼く・煮るなどの調理法―各分野にまつわる不思議や疑問の「なぜ？」に答える調理科学の「知識編」と、道具と下ごしらえの基本ノウハウから調理法別・美味しく作るためのワザ＆ポイントまでを網羅した「実践編」の２部構成で、日本料理のコツを徹底解説する。料理好き必見！直伝と経験則のベールの内で培ってきたプロ秘伝のコツを、調理科学の客観目線で解剖する、目からウロコの快著。
(他の紹介)目次	第１部　知識編（基本調味料のなぜ素材のなぜ調理法のなぜ）第２部　実践編（道具と下ごしらえおいしいコツあれこれ造り焼く・焼き物煮る・煮物）
(他の紹介)著者紹介	杉田浩一　日本調理科学会副会長、昭和女子大学家政学部（現生活科学部）調理学教授などを歴任。２００３年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 比護和子　元日本調理科学会関東支部役員。元昭和女子大学生活科学部管理栄養学科教授。昭和女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 畑耕一郎　元辻調理師専門学校日本料理主任教授。在職中は同校で教壇に立つ傍ら、ＴＶ料理番組レギュラー出演ほか世界に向けて日本料理の紹介普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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