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書誌情報

書名

アボカドの歴史   「食」の図書館  

著者名 ジェフ・ミラー/著   伊藤 はるみ/訳
出版者 原書房
出版年月 2021.2


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001560206
書誌種別 図書
書名 アボカドの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ アボカド ノ レキシ 
著者名 ジェフ・ミラー/著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
著者名 伊藤 はるみ/訳
著者名ヨミ イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数 179p
大きさ 20cm
分類記号 625.86
分類記号 625.86
ISBN 4-562-05858-7
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
件名 アボカド-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 このアイデアは、特許?実用新案?意匠?商標?従業員の発明は、個人のもの?会社のもの?「どの書類」に「何を」記入する?費用は?個人事業主も技術者・研究開発者・法務担当者も必読!
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