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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

対称性人類学   講談社選書メチエ  

著者名 中沢 新一/著
出版者 講談社
出版年月 2004.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116508177389/ナ/1階図書室47B一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4011715564389/ナ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 澄川6013094773389/ナ/図書室11一般図書一般貸出在庫  

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2016
2016
調理師

書誌詳細

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タイトルコード 1008001483063
書誌種別 図書
書名 GOOD DESIGN HOTEL 新たな宿泊スタイルを描くホテルデザイン vol.2   
書名ヨミ グッド デザイン ホテル 
出版者 商店建築社
出版年月 2019.5
ページ数 144p
大きさ 30cm
分類記号 526.68
分類記号 526.68
件名 旅館建築
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 新人時代、マネジメントの鉄則、原価率…トップを走るプロ達が仕事のすべてを語る。
(他の紹介)目次 常に「一歩先の理想」を求めて
「常識」はクリエイティビティの邪魔になる
ガストロノミーのAppleやGoogleを目指して
離職率の低さが3店舗すべて星付きにつながった
可能性は、自分次第でどこまでも広がる
正解のない道でベストを探し続ける
チェックポイントが多いほど、クオリティを保てる
料理人とは2時間で人を幸せにできる最高の職業
競争ではなくモノポリーを目指したい
運も縁も、自分の行動次第でつかむことはできる
さまざまな経験を融合するから「新しいもの」ができる
究極のスタイルを妥協せずにやりきる
感性を錆びつかせないために動き続ける
毎日のトレーニングの先に「未来」がある
疑うところから始めよう
変えることを恐れないから古くならない
媚びずに、最高のものをつくり続ける
「知りたい」という欲求の積み重ねで、どこまでも成長していく
不安を自信に変えていく集中力
イノベーションの種は、どこにでもある


内容細目表

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