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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001137070 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ボローニャの吐息 |
| 書名ヨミ |
ボローニャ ノ トイキ |
| 著者名 |
内田 洋子/著
|
| 著者名ヨミ |
ウチダ ヨウコ |
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2017.2 |
| ページ数 |
365p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
293.7
|
| 分類記号 |
293.7
|
| ISBN |
4-09-388546-1 |
| 内容紹介 |
ラッファエッロの「聖母画」数奇な盗難事件ほか、イタリアの日常にひそむ15の人間ドラマを収録。在伊30年余の著者が、イタリア人の血の中に流れる美意識を描いた随筆集。『きらら』連載を単行本化。 |
| 著者紹介 |
1959年神戸市生まれ。東京外国語大学イタリア語学科卒業。エッセイスト。通信社ウーノ・アソシエイツ代表。「ジーノの家」で日本エッセイスト・クラブ賞、講談社エッセイ賞を受賞。 |
| 件名 |
イタリア |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
たかがお菓子というなかれ!政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、参拝記念として配られたレープクーヘン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルからはるばる日本までやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が豊富な知識と文献から読み解いた世界をめぐる、お菓子一〇一の誕生秘話。 |
| (他の紹介)目次 |
南蛮菓子 フランス スイス ドイツ オーストリア イタリア スペイン ポルトガル イギリス 他のヨーロッパの国々 アメリカ 太平洋の国々 アジアの国々 日本の洋菓子 和菓子 日本各地 |
| (他の紹介)著者紹介 |
吉田 菊次郎 俳号・南舟子。1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞受賞。帰国後「ブールミッシュ」を開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。現代の名工受章、2005年、天皇皇后両陛下より秋の園遊会のお招きにあずかる。現在、「ブールミッシュ」会長の他、製菓フード業界の要職を兼ねる。大手前大学客員教授、フランス料理アカデミー・フランス本部会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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