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書名

和食にかかわる仕事　板前 寿司職人 麵打ち職人　　知りたい!なりたい!職業ガイド　　

出版者 ほるぷ出版
出版年月 2005.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012453991366/ｼ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410007699J36/ｼ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 ちえりあ7900221230596/ﾜ/全集一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500215215
書誌種別 図書
書名 和食にかかわる仕事　板前 寿司職人 麵打ち職人　　知りたい!なりたい!職業ガイド　　
書名ヨミ ワショク ニ カカワル シゴト　
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2005.3
ページ数 142p
大きさ 22cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-593-57185-5
内容紹介 和食にかかわる仕事として「麵打ち職人」「板前」「寿司職人」の3つの職業をあげ、仕事の様子やその職業につくための方法などについて、コミックと文章で紹介したガイドブック。
件名 料理(日本)、調理師
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 藩医に生まれるも、国を憂えて政治に生き、安政の大獄に散った俊才！
(他の紹介)目次 第１章　福井の神童
第２章　黒船来航
第３章　藩校・明道館
第４章　京都の舌戦
第５章　安政の大獄
橋本左内を知るための基礎知識
(他の紹介)著者紹介 加来 耕三
　歴史家・作家。１９５８年、大阪府大阪市生まれ。１９８１年、奈良大学文学部史学科卒業。企画・構成・監修やテレビ・ラジオ番組の監修・出演も少なくない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東山 成江
　ＳＡＮＡＩ　ＰＲＯＪＥＣＴ部会長。１９７０年、福井県福井市生まれ。１９８９年、福井県立藤島高等学校卒業。現在は名古屋大学大学院理学研究科で准教授を務める。出身高校の同窓会である第６５回一般社団法人明新会通常総会（元成元年卒業生主催）の記念事業として、同校にゆかりのある橋本左内の志や偉業を次代を担う子どもたちに広く伝えるため、『ＳＡＮＡＩ　ＰＲＯＪＥＣＴ』を同級生たちとともに立ち上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中島 健志
　福岡県福岡市生まれ。九州産業大学卒業。１９８８年、『コミックアフタヌーン３月号』（講談社）にて漫画家デビュー。２０１１年より（株）クエスティオの役員を務める傍ら、児童向け科学実験集のイラストなどを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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